冬天的時候吃一碗熱氣騰騰的餛飩，不但有很好的營養功效，同時還有保暖驅寒的作用。混沌餡兒的做法有很多，可以用牛肉和香菇做成餛飩餡，營養價值非常的好，尤其是香菇里面的營養物質能夠預防疾病，下面我們就來了解一下香菇牛肉餛飩的做法，我們來看一下這方面的內容。準備500克面粉，準備400克香菇，準備350克牛肉，然后準備大蔥一根，準備一小勺花椒粉，準備三湯勺油，準備一小勺鹽。先把新鮮的香菇清洗干凈，鍋中燒水，水開以后，把香菇放到水里面煮五分鐘左右，然后撈出來，用涼水過一下，把水分擠出去，然后剁成碎末，把牛肉清洗干凈以后剁成肉餡兒，把姜清洗干凈以后剁成姜末，然后把將放到肉餡里面，再加入少許蠔油，加入植物油，加入鹽和胡椒粉，然后攪拌均勻，再把剁好的香菇末放到肉餡里面，朝一個方向用力的攪拌。醒好的面團以后，然后搟成面皮，切成條兒，然后再切成三角塊兒，或者正方形的塊兒，然后在面皮里面放上肉餡兒，這樣就能夠包成餛飩。鍋中放入適量的清水，燒開以后，把包好的餛飩下到鍋里面，在湯里面加入少量的鹽來調味。在煮餛飩的時候準備香菜和蔥花，當餛飩熟了以后，把香菜和蔥花撒在鍋里面，然后再滴少許的香油，這樣熱氣騰騰的香菇牛肉餛飩就做好了。

主料香菇200克豬肉餡兒300克餛飩皮50克輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量蝦皮適量生抽適量料酒適量步驟1.豬肉餡兒中加入切碎的蔥姜蒜末、生抽、料酒、鹽，攪打上勁2.加入切碎的香菇以及適量的鹽和雞精3.拌勻成為餡兒4.多余的餃子皮兒搟得極薄，成為圓形餛飩皮5.放入多多的餡兒，將皮兒收口，成為口袋餛飩6.將大餛飩下鍋煮熟7.蝦皮、鹽、雞精、蔥花放入碗中，加入煮餛飩的開水沖開8.將煮好的餛飩撈出放到碗中，滴入幾滴香油即可食用小貼士口袋餛飩皮兒可以用圓形的，包裹的餡兒很多，非常好吃這種餛飩皮兒可以使用餃子皮兒搟薄制成

步驟香菇肉餡大餛飩的做法步驟11.先和面，面粉里加半小調料勺鹽，加入適量水，成面絮狀，然后揉到一起成光滑的面團。香菇肉餡大餛飩的做法步驟22.把面團放到保鮮袋里，餳面的效果會更好！在餳面的時候可以去準備餡了！香菇肉餡大餛飩的做法步驟33.香菇肉餡大餛飩的做法步驟33.香菇洗凈開水下鍋抄兩分鐘，撈出放入冷水中過涼，略擠干水分備用香菇肉餡大餛飩的做法步驟44.將準備好的香菇切剁成小丁備用！其實，沒抄水時更好切，但切完抄水味道和營養的保存沒有抄完水再切好！香菇肉餡大餛飩的做法步驟55.蔥姜先切絲再切成末備用香菇肉餡大餛飩的做法步驟66.肉餡中放入料酒，十三香，蔥姜，醬油、蠔油，順時針略拌！！香菇肉餡大餛飩的做法步驟77.加入雞湯，順時針攪拌到肉把湯汁都吸收后，加入一小調料勺鹽香菇肉餡大餛飩的做法步驟88.這是老湯！過年鹵肉豬蹄肘子用的！香菇肉餡大餛飩的做法步驟99.把老湯（含很多的膠原蛋白，都成凍了）切成粒狀，放入餡中！同時放油并順時針攪拌均勻！香菇肉餡大餛飩的做法步驟1010.將香菇放入，攪拌均勻！餡做好了香菇肉餡大餛飩的做法步驟1111.我用了面條機做皮，很勻稱，如果沒有的話，可以用搟面杖搟成大面皮后切成方形或梯形，之后放入餡料，用自己熟悉的方法包成餛飩！香菇肉餡大餛飩的做法步驟1212.這是我用的方法，很簡單！放入餡料后對折捏好！然后把底下的兩個角捏在一起就可以了！香菇肉餡大餛飩的做法步驟1313.在包餛飩的過程中可以把鍋中放入清水燒開，包完就可以煮了！同時，另準備一個鍋，放入適量的雞湯和清水，燒開，調入鹽調味，做餛飩湯！！

主料：豬腿肉200克、香菇6個、蔥6根、姜5克、餛飩皮400克輔料：油2勺、鹽1小勺、蠔油2勺、醋2克步驟：1、鍋里水燒開。放入香菇大火煮三分鐘去草酸。2、切碎待用。3、蔥切末。4、攪拌杯放入豬腿肉，姜。5、攪拌打成肉糜。6、放入蔥末，香菇。7、加入油，鹽，蠔油，醋。8、順時針攪拌至上勁。9、準備一個餛飩皮，放上肉餡。將餛飩皮的的角往1/4上折。10、再往上折。11、兩邊兩個角沾水。12、左右兩邊往中間對折。13、鍋里水燒開。14、放入餛飩煮至浮起，撈起配上高湯，撒上蔥花。15、成品。

香菇餛飩餡調法：豬肉洗干凈，去皮，剁碎。蔥和香菇切碎蔥花，加入鹽，淀粉，料酒，蠔油適量，拌勻即可。香菇餡餛飩做法：豬肉洗干凈，剁碎，直到肉比較碎，有粘性為止。蔥和香菇切碎。把肉，蔥花，香菇放進盤子里，加入油，鹽，淀粉，料酒，蠔油適量，拌勻。開始包餛飩。把餛飩放進鍋里煮，等它們浮上來就可以吃了。

香菇肉餡餛飩的做法1.香菇摘洗干凈2.放到開水鍋里煮5分鐘。撈出后過涼攥出水分剁碎3.肉蔥和姜都剁成茸，加入蠔油，油，胡椒粉，鹽4.攪拌均勻5.放入剁好的香菇6.面在剁餡之前就和好，餳著，餡做完，面餳好，搟成大薄片，切成條，在切成三角塊或者正方形的塊7.放入餡，包成餛飩8.燒開水，下入包好的餛飩。同時把湯調味9.備點香菜和蔥花10.餛飩煮熟，下入香菜和蔥花11.攪勻，在淋點香油即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的香菇馄饨馅怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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