主料龍利魚半斤輔料料酒半勺 鹽，糖，，姜適量醬油3勺紅燒龍利魚的做法步驟1. 龍利魚剪成段，拌入料酒醬油2. 起油鍋將魚段煎至2面黃3. 倒入碗中拿去魚段后剩余的醬汁，加入適量水，加2小勺糖（小朋友用的小勺）4. 湯汁收半干即可，魚盛盤后澆上湯汁小貼士龍利魚龍利魚為海魚，本就帶咸味，故鹽要少放些

主料龍利魚200克輔料食鹽3克料酒10克姜2克生抽15克老抽5克辣椒(紅，尖，干)8克豆豉10克小蔥5克紅燒龍利魚的做法1.將龍利魚切塊加鹽和料酒腌15分鐘,加入蛋清生粉調均.2.鍋中放少許油,下姜炒香,下豆豉炒香,3.下辣椒炒香,加入清水(或高湯),加入生抽,老抽調味.4.下入腌好的龍利魚,二分鐘起鍋.

總結

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