魚，老姜（切塊或條），蔥（切段），干紅辣椒（切段），鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許做法1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。3.在熱鍋里倒油，稍多一點。4.然后下魚塊煎至兩面泛黃。5.兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。6.再加醬油。7.稍后加白糖，并輕輕將其撥散。8.加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記得要用鏟鏟動一動，以防粘鍋。9.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鐘或是再稍長一點，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關系，用來拌米飯吃，絕配啊~~

洗干凈腌制10分鐘，然后放到鍋里燉半個小時就好了。

蒜姜辣椒切塊，魚洗干凈用鹽和姜片腌一下，具體腌多久看你什么時候做2. 生抽，糖，雞精，淀粉加水調(diào)汁。用吃飯的碗調(diào)，至于水的多少這些配料加起來剛好一碗3. 熱油下魚煎至兩面金黃，盛起4. 熱油下蒜姜辣椒爆香，再把之前調(diào)的汁倒進去5. 待湯汁開了再將魚放進去，讓它煮一下入味 6. 這樣就可以起鍋了

清蒸金槍魚是一道以金槍魚、蔥為主要食材制作的美食。基本信息中文名清蒸金槍魚主要食材金槍魚輔料蔥、姜、紅辣椒、醬油工藝蒸做法做法一用料食材用量金槍魚400克蔥2棵辣椒2個生姜1個雞精適量生抽適量胡椒粉適量收起 詳細步驟步驟圖片說明步驟一步驟一將蔥和姜切成絲，將辣椒切成段，分開放置盤中，待用步驟二步驟二在金槍魚背上劃花步驟三步驟三 將姜絲塞進金槍魚肚子里步驟四步驟四 把魚連同盤子放進鍋里，用中火蒸10分鐘步驟五步驟五將生抽、辣椒、胡椒粉、雞精倒入碗中攪勻步驟六步驟六 將蘸料倒在蒸熟的金槍魚上，再撒上蔥絲步驟七步驟七將熱滾油均勻淋在蔥絲辣椒上，會聽到刺啦刺啦的聲音步驟八步驟八大功告成，可以拍照享用啦

主料槍魚1條 輔料襲油適量鹽適量蒜頭適量姜適量蔥適量醬油適量步驟1.蒜頭剁好，2.槍魚洗干凈，切花刀，3.用少許鹽在魚身上摸一遍，把姜擺在槍魚身上，4.蒜頭也放下去，5.加少許醬油，6.放鍋里大火蒸三到四分鐘就可以，出鍋前加點蔥花，

主料槍魚1條 輔料油適量鹽適量蒜頭適量姜適量蔥適量醬油適量步驟1.蒜頭剁好，2.槍魚洗干凈，切花刀，3.用少許鹽在魚身上摸一遍，把姜擺在槍魚身上，4.蒜頭也放下去，5.加少許醬油，6.放鍋里大火蒸三到四分鐘就可以，出鍋前加點蔥花，

總結(jié)

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