步驟干炸腰果的做法步驟11.腰果。干炸腰果的做法步驟22.熱鍋涼油，下腰果。干炸腰果的做法步驟33.耐心小火翻炒。干炸腰果的做法步驟44.直至腰果炒至于金黃色。干炸腰果的做法步驟55.炸好的腰果，撈出控油，晾涼口感更酥脆。

步驟干炸腰果的做法步驟11.腰果。干炸腰果的做法步驟22.熱鍋涼油，下腰果。干炸腰果的做法步驟33.耐心小火翻炒。干炸腰果的做法步驟44.直至腰果炒至于金黃色。干炸腰果的做法步驟55.炸好的腰果，撈出控油，晾涼口感更酥脆。

象炸花生一樣。 準(zhǔn)備炸鍋，加入冷油略加熱后，把腰果放入，此時(shí)油面平穩(wěn)，并不會產(chǎn)生油爆情形，用小火慢慢炸至微黃，炸的時(shí)候要用鍋鏟翻動(dòng)，以免黏鍋，變色，嘗一下，熟了，把腰果添起。

材料集合圖：1.雞腿斬塊，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒生姜蔥段拌勻腌制二十分鐘2.熱鍋熱油炸雞塊，用勺翻炒(一點(diǎn)要熱油)3.炸制金黃就撈出瀝干油(鍋里油倒出)4.另起油鍋開小火炸腰果(有花生米也可)，撈出5.倒入辣椒、蔥姜蒜煸出香味，關(guān)火6.倒入雞塊腰果翻炒裝盆。香飄千里哈

象炸花生一樣。 準(zhǔn)備炸鍋，加入冷油略加熱后，把腰果放入，此時(shí)油面平穩(wěn)，并不會產(chǎn)生油爆情形，用小火慢慢炸至微黃，炸的時(shí)候要用鍋鏟翻動(dòng)，以免黏鍋，變色，嘗一下，熟了，把腰果添起。

腰果最常見的做法就是西芹腰果炒蝦仁。主料：西芹200g、蝦仁200g、腰果60g調(diào)料：食鹽8g、雞粉少許、姜一片、料酒適量、胡椒粉少許西芹腰果炒蝦仁的做法：1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。3.芹菜洗凈，切段。4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用。6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調(diào)味。7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

總結(jié)

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