小炒豌豆主料豌豆300g 肉泥200g 輔料鹽5g 油10g 蒸魚豉油5ml 陳醋2ml 香菇適量 麻油5ml 酸菜適量 大蒜子適量 小炒豌豆的做法步驟1. 新鮮豌豆莢去殼，取出豆粒待用2. 豌豆粒流水清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘3. 大蒜子切米，小米辣切圈，香菇泡發(fā)切丁，酸菜浸泡清洗干凈切碎4. 坐鍋起油，將用蛋清和少許鹽腌制好的肉泥滑散，乘出待用5. 坐鍋起油，下酸菜、香菇丁和小米辣圈圈爆香6. 下瀝干水的豌豆粒，加鹽不斷翻炒，直至豌豆表面即將出現(xiàn)爆裂花紋7. 下滑散的肉泥和大蒜末，翻炒均勻8. 下蒸魚豉油和陳醋，翻炒均勻，淋麻油，炒勻出鍋即可

料：豌豆，蒜片，蔥絲，肉丁 做法： 1.等鍋內(nèi)油熱了，放肉丁（一定要等油熱了再放，不然肉丁會粘鍋），炒到七分熟 2.放蒜片到鍋內(nèi)，繼續(xù)炒一分鐘 3.接著放蔥絲進(jìn)去，再炒三十秒鐘 4.然后放豌豆，炒的時候若鍋里比較干，要放適量水進(jìn)去 5.放醬油咕度十分鐘左右 6.最后放鹽，味精，炒一炒，即可出鍋

豌豆是豆莢里的豆，豌豆可以做盤中主要的食材，也可以做其它主菜的配菜，吃起來味道比較獨特，富含的營養(yǎng)價值比較高，很多人比較愛吃豌豆莢，小孩子經(jīng)常吃有利于人體發(fā)育，豌豆可以下奶，對催奶有一定的幫助，炒豌豆莢的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。一.炒豌豆莢的做法11.(主料)豌豆莢200克，火腿50克，菜籽油1茶匙，鹽少許。2.步驟01.豌豆莢一盒，取火腿切片。02.豌豆莢撕去筋，清洗。03.鍋熱，放少許油，下火腿片煎香；04.倒入豌豆莢；05.加少許水翻炒；06.炒至水盡，放鹽翻勻即可。二.炒豌豆莢的做法21.準(zhǔn)備：選用剛落花1至2天的鮮嫩豌豆角，撕去兩邊筋條，用清水洗凈，瀝水備用。原料有豌豆角、蒜瓣、油、鹽各適量。2.做法：蒜瓣拍扁。炒鍋倒少許油燒熱，放蒜瓣爆香。轉(zhuǎn)大火，放入處理好的豌豆角爆炒，放點鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。三.清炒豌豆角做法31.原料：豌豆角500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。2.準(zhǔn)備：將處理好的豌豆角加少許鹽，爆腌10分鐘左右，炒前瀝去腌出的汁水。姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。3.做法：炒鍋燒熱后倒適量油，投入蔥姜末，用小火炸出香味。然后下入青、紅椒絲炒幾下，隨即放入豌豆角，大火稍炒幾下，加白醬油、糖、醋、味精調(diào)味，炒勻即可出鍋裝盤，上桌前滴幾滴麻油即成。四.清炒豌豆角做法41.原料：豌豆角、食鹽、植物油、味精各適量。2.做法：把處理好的豌豆角放入碗中，放入適量食鹽、植物油拌勻，蓋上蓋子放進(jìn)微波爐，高火1分半鐘端出，加少許味精拌勻即可。3.經(jīng)驗分享：要做出顏色翠綠、口感脆爽、風(fēng)味鮮美的清炒豌豆角，除了要選擇足夠鮮嫩的豌豆角外，還要做到大火快炒。油要熱，翻炒要快，這樣才能保證豌豆角顏色翠綠。此外，清炒豌豆角不宜放太多調(diào)味料，因為吃得就是鮮嫩豌豆角本身的清香鮮美。

食材主料豌豆角500g輔料油適量鹽適量花椒適量小米辣1個步驟1.摘好洗凈的豌豆角2.鍋里先倒入油3.放入少許鹽和花椒4.倒入豌豆角5.炒6.放入小米辣

這個季節(jié)，豌豆豆已經(jīng)陸續(xù)成熟了，豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃。大多數(shù)的人只知道豌豆好吃，卻不知道豌豆外面那層嫩嫩的豆莢也是可以吃的。那么豌豆莢怎么食用呢？今天我們一起來學(xué)習(xí)一下豌豆莢的吃法吧。其豌豆莢不僅富含豐富的維生素C,而且它的口感清脆。購買的時候我們要挑選顆粒飽滿的，豌豆莢表皮顏色是綠色的這種。很多人不會做覺得豌豆莢硬硬的咬不動，其實那是因為不會做。原來豌豆莢在烹飪之前，是要將豌豆莢內(nèi)層的硬膜去掉，要不豌豆莢內(nèi)層的硬膜咬不動，容易拉絲膈應(yīng)牙齒，只有去掉內(nèi)膜豌豆莢做出來才更好吃，也更鮮嫩。清炒豌豆莢的具體做法：1、豌豆從豌豆莢中剝出來，豌豆莢去除兩端及邊上的老筋，清洗干凈，放置在漏水籃子里瀝干水分。2、將豆莢一個個挑出來，輕輕撕掉豌豆莢內(nèi)層的硬膜，備用。3、鍋中放入少許油，燒熱，加入蔥花煸炒出香味。4、接著將處理好的豌豆和豌豆莢倒入鍋中翻炒。5、加入適量的鹽、十三香，少量清水，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子燜一小會即可。這樣炒出來的豌豆莢不僅方法簡單，而且豌豆嫩，豆莢甜，很是好吃。這么簡單的做法你也趕緊試著學(xué)做一下吧。1028閱讀搜索豌豆莢免費入口豆莢要煮幾分鐘才熟老豌豆怎么才煮得爛豌豆莢正版下載煮豌豆莢正宗做法點擊下載豌豆莢

將紅薯切塊，香腸切丁和豌豆一起裝碗備用2.按照個人口味添加：鲝粉、鹽、味精、清水、辣椒油3.拌勻入鍋，上汽后高壓鍋半個小時，普通鍋大概需要蒸1個小時，裝盤烹飪技巧1、這次我做的鮺粉放少了，因為第一次做，掌握不好鮺粉的量，怕加的太多會夾生或者集結(jié)成團(tuán)，所以就加少了。其實看上面表妹家做的和館子里的，都放好多的鮺粉，吃起來糯糯的，有非常濃郁的花椒麻香和海椒的辣味，蒸的時候用小火徐徐蒸，只要蒸的時間和火候充足，應(yīng)該能夠酥爛入味。2、如果用牛肉的話，最好提前用清油、醬油、紅糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末充分腌制下，蒸出來才會更加入味。3、另外，我用的小香腸，因為本身出油不多，紅薯也非常吃油，所以蒸出來有些干澀，下次會注意到。根據(jù)“原料含水多的少加水，含水量少的多加水”的原則，如果再多加些水，口感可能也會更加潤澤細(xì)膩一些。4、從川式蒸菜的配料上，可以根據(jù)季節(jié)變化，鮮豌豆、鮮毛豆、四季豆，或者紅薯、芋頭、老南瓜等，都是不錯的選擇。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家常豌豆角怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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