主料：蟹子 5只；輔料：水適量。步驟：1.剛買回來的蟹子放入盆里洗凈；2.放在鍋里蒸熟，大約十分鐘；3、等蟹子蒸熟后，顏色為橘紅色；4.裝盤，可以湛姜醋汁食用，也可以原汁原味。

辣椒炒蟹子怎么做好吃主料三眼蟹500克輔料青椒50克辣椒醬適量油適量蔥適量姜適量蒜適量步驟1.蟹開蓋后去掉腮、爪尖，內臟后洗凈。2.分成蟹殼，蟹肉和蟹腳三份。3.大只的一分為二。4.蔥切段，蒜切末，姜切絲。5.青椒去籽切絲。6.炒鍋燒熱。7.下切好的青椒煸至呈虎皮。8.倒入適量的色拉油，爆香蔥姜蒜。9.除蟹殼外，加入蟹肉和蟹腳翻炒。10.炒至蟹殼變紅，加一勺辣椒醬和適量的鹽炒勻。11.沿鍋邊用鍋鏟加入三鍋鏟水。12.把蟹殼帶蟹膏放入鍋中。13.蓋蓋煮至蟹肉熟透水份收快干的時候關火起鍋。

辣椒炒蟹原料:新鮮蟹500克，干蔥茸10克，蒜茸5克，海鮮醬10克，辣椒醬10克，蔥段15克，鹽2克，糖5克，胡椒粉少許，水50毫升，生粉3克，料酒少許。辣椒炒蟹的做法:①蟹宰后洗凈斬件，抹干水。②將油放入平底鍋中燒熱，爆香蒜茸及蔥茸，下蟹炒透，烹人料酒，加入鹽、糖、胡椒粉炒勻，蓋上鍋蓋用中火燒熟，約需3分鐘，放蔥段，加辣椒醬、海鮮醬炒透，用生粉水勾芡上碟。

主料： 活肉蟹 干辣椒節 花椒 輔料： 姜片 蒜片 蔥節 調料： 精鹽 胡椒粉 料酒 干細淀粉 海鮮醬 水淀汾 雞精 香油 花椒油 辣椒油 精煉油 鮮湯 香辣炒蟹的做法步驟1. 活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成幾塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2. 鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。3. 鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

用料 梭子蟹2只姜1塊蔥2根蒜1瓣鹽糖美極鮮醬油步驟 1梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片步驟 2取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中步驟 3大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可

蒸螃蟹做法：做法一、1.拿把牙刷，拿了剪刀，給把指環剪掉，繩子解開，開始刷螃蟹。2.擺盤，切段大蔥，一點姜絲放螃蟹上，冷水上鍋蒸去吧。蒸的時候，肚皮朝上，殼朝下。3.大火12分鐘，螃蟹已經紅了，熟了，關火。過2分鐘，就可以揭開鍋蓋，上桌，準備開吃。4.蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油。做法二、1.入盆里洗凈。2.放在鍋里蒸熟，也就十多分鐘，忘了掐時間。3.熟了裝盤，可以湛姜醋汁食用，也可以原汁原味。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蟹子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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