大米磨成的面簡稱大米面。它一般用來做米糕，以下是米糕的制作方法：1.取一個大碗一個小碗，倒入一些大米粉和水。2.把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿倒在一起攪拌3.晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵4.倒進剩下的米漿里，攪拌均勻，進行第二次發酵5.發酵好的米漿盛進模具里，大伙蒸15分鐘即可。

特指由大米研磨而成的面粉，又稱米粉。大米面吃法1.大米面和小麥面粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許鮮酵母粉（使用方法見其說明）加水摻和得要稀一點，和好后，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然后放籠屜里蒸30分鐘，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。2.將大米面放少許水里浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開后，沸水氽入，開鍋幾分鐘后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。3.如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅卷入發面團中，兩者之間要夾入生油，然后切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。大米面條特指由大米制成的粗面條。與普通米粉制成的細面條區別開來。普通米面或稱米線都是講究面的細，而大米面則反其道而行之，根根面條如鐵絲一般粗細，成圓柱形，是浙江臨海市獨特的地方美食。

玉米粉可以做成玉米粉發糕比較好吃，將食材準備好，放在鍋子上蒸熟即可。主料：玉米粉100克、面粉100克輔料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克1、備好食材。2、加糖酵母水拌勻。3、和成團醒發到2倍大。4、發好的面團。5、倒入盆里面上加上蔓越莓。6、上鍋在發30分鐘大火燒開后20分鐘即可。7、出鍋。8、玉米粉發糕成品圖。

大米面的做法步驟1.要比這個軟不要用手揉面，直接拿鏟子唰起來來就可以。我的太硬了在加點牛奶2.因為硬了，差點成了饅頭。小貼士上鍋前，先聞聞別讓面酸了。酸了的話加點蘇打少許

主料大米粉120克玉米淀粉40克水320克 輔料黃瓜半根綠豆芽適量花生米適量麻汁（麻醬）適量生抽適量醋適量鹽適量辣椒油適量蠔油適量溫水適量玉米油適量（涂抹用）胡蘿卜半根步驟大米面涼皮的做法步驟11.大米粉、玉米淀粉、水稱好后混合均勻靜置半小時大米面涼皮的做法步驟22.趁靜置的時間把黃瓜洗凈切絲，綠豆芽洗凈焯水，胡蘿卜去皮切絲焯水，麻汁用溫水調稀，加上鹽、醋、生抽、蠔油等調料與麻汁調勻，花生米用干鍋炒熟去皮，用搟成花生碎，炒一下花生碎備用，8寸披薩盤刷一層玉米油大米面涼皮的做法步驟33.蒸鍋燒開，把披薩盤放在蒸蓖上，用大湯勺臼一勺半面水，用前把面水攪勻，厚薄根據自己喜歡調整，晃勻披薩盤，大火蒸大米面涼皮的做法步驟44.蒸到面皮鼓起大泡，大約3-5分鐘，連同披薩盤一塊過涼水沖一下涼皮，揭起放在刷了油的盤子上，根據步驟3、4重復，這個量大約做6張涼皮，每張涼皮上都刷層油，我用的玉米油（無味），放涼后切成自己喜歡的形狀大米面涼皮的做法步驟55.放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、綠豆芽、澆上調料拌勻，灑上辣椒油就可以吃了

1、取適量的大米面加入少許鮮酵母粉加水摻和得要稀一點，和好后，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然后放籠屜里蒸30分鐘，蒸熟后用刀切成片，即可食用。2、將大米面放少許水里浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開后，沸水氽入，開鍋幾分鐘后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。3、如果是自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅卷入發面團中，兩者之間要夾入生油，然后切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。

總結

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