鮮美貝肉湯：貝肉去除雜質，清洗干凈。將貝肉剁碎。熱鍋冷油下姜片爆一下。下貝肉滑一下，加入一大碗水。待貝肉熟后加入香蔥，調入少量鹽。麻辣炒貝肉：香蔥切末，蒜拍碎切末將貝肉洗凈用白布洗凈水分一定要吸要不就會放油鍋里亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬加入雞蛋、生粉上糊攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用鍋內留底油放入蔥、蒜末出香味后，放入蒜蓉辣醬煸散，煸出香味和紅油倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味出鍋前可以用少許水淀粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤

花甲又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。蛤蠣屬軟體動物門，其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形。殼質堅厚，兩殼大小相等。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品。扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，扇貝味道鮮美，營養豐富。與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。它的閉殼肌干制后即，“干貝”被列入八珍之一。拓展資料花甲的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。扇貝可以幫助人解除一些煩惱癥狀。

當然是美貝好吃一點。花蛤作為比較常見的貝類之一，他的做法比較單一，而且體內含沙量比較多，但是美貝的肉汁，鮮嫩肥美。而且做法也很多。價值價格昂貴，也能更好的體現出美背比花蛤好吃。

美貝是美貝，但不是花甲，花甲是蛤仔來的，體型比美貝小。

鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗干凈。 2.將貝肉剁碎。 3.熱鍋冷油下姜片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待貝肉熟后加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜： 1.綠豆牙洗凈，瀝水； 2.海貝肉洗凈，瀝水； 3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗凈用白布洗凈水分一定要吸要不就會放油鍋里亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.出香味后，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.出鍋前可以用少許水淀粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。 2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。 3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。 4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。 5、燒水，水開后將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。『如果我的回答對您有幫助，請點擊下面的“好評”，謝謝，您的采納是對我莫大的支持。』

不一樣的美味跟花甲不是一個東西

總結

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