要燉出又好吃又爛的鵝肉，你可以嘗試以下步驟： 1. 準備材料： - 鵝肉：選擇新鮮的鵝肉塊或鵝腿。 - 配料：洋蔥、姜片、大蒜、香料（如香葉、八角等）。 - 調味料：鹽、醬油、料酒、白胡椒粉等。 2. 事先處理鵝肉： - 鵝肉切塊后，在開水中焯水煮1-2分鐘，去除血水和異味。 - 取出鵝肉塊后，用清水沖洗干凈，瀝水備用。 3. 燉煮過程： - 熱鍋加油，放入洋蔥、姜片和大蒜翻炒出香味。 - 加入鵝肉塊，煎至兩面金黃。 - 倒入足夠的水，加入調味料和香料。 - 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉爐燒開后轉至燉煮約1.5-2小時，直到鵝肉變得酥爛。 燉煮的時間可以根據你對鵝肉軟爛程度的要求進行調整。此外，還可以根據個人喜好添加其他調料和蔬菜，以增加口感和營養。

總結

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