主料四角豆200g 輔料油適量鹽適量大蒜適量干紅辣椒適量步驟1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。2.將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉后洗凈，斜切成薄片。3.鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰后倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入，焯燙20秒鐘，4.撈出后必須放入冷水中浸泡，要不很容易變黑。5.炒鍋稍熱后倒入油，加熱至7成熱時，放入干紅辣椒和一半的蒜片爆香6.倒入瀝干后的四角豆煸炒半分鐘，加入鹽繼續炒半分鐘最后放入剩余的蒜片，翻炒均勻即可小貼士烹飪四角豆時要用水焯透,若用淡鹽水泡一會兒再炒食,口感會更好，一定確保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆導致食物中毒。

龍豆，即四棱豆。又稱四角豆，可以拿去清炒

清炒四角豆的做法材料四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干紅辣椒4根調料：鹽1茶匙（5克）做法1）將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉后洗凈，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。2）鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰后倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入，焯燙20秒鐘，撈出后放入冷水中浸泡。3）炒鍋稍熱后倒入油，加熱至7成熱時，放入干紅辣椒和一半的蒜片爆香，倒入瀝干后的四角豆煸炒半分鐘，加入鹽繼續炒半分鐘。4）最后放入剩余的蒜片，翻炒均勻即可。超級�嗦：**四角豆不是北方的蔬菜，據說好像是海南的一種青菜，吃起來清爽脆嫩。在北京，一般大型的菜市場有售，一包大約10根，4塊錢左右。**四角豆可以用來炒，也可以經過焯燙后直接涼拌。但無論那種做法，一定確保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆導致食物中毒。**四角豆口味清香，盡量不要添加醬油，雞精等調味品。配合臘肉同炒，味道也很香。**買不到四角豆，用豇豆按照同樣的方法，來做這個菜也不錯。但焯燙時間可以延長到1分鐘。

臘肉炒四角豆

這個可以清炒

步驟炒龍豆的做法步驟11.龍豆洗凈炒龍豆的做法步驟22.五花肉洗凈切片炒龍豆的做法步驟33.鍋中放油，放入五花肉煸炒炒龍豆的做法步驟44.炒到五花肉變成微黃炒龍豆的做法步驟55.放入豆角炒龍豆的做法步驟66.豆角炒到變成深綠色放入料酒炒龍豆的做法步驟77.放入生抽，（干的話可以放點水）炒龍豆的做法步驟88.炒到豆角斷生，放入鹽炒龍豆的做法步驟99.放入糖炒龍豆的做法步驟1010.放入味精，翻炒均勻即可炒龍豆的做法步驟11

總結

以上是生活随笔為你收集整理的四角豆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。