一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬. 二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用. 三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了. 四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,又脆又香

主料干蘿卜絲 豬五花肉 配料酵母粉 泡打粉 糖 韭菜 姜末 木耳 鹽 雞精 食用油 香油 制作步驟1 用溫水把酵母粉化開放置一會，在面粉堆里淘個洞，然后在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了?？缮晕⒓狱c糖幫助發酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以讓面團更暄軟）2 揉好的面團稍微放置個幾分鐘就可以桿皮了，這步不用發酵。3 面皮千萬不要桿的太薄，那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，不美觀。初學的朋友可以桿的大點，中間略厚。4 干蘿卜絲用溫熱水發制，等完全泡軟后清洗干凈瀝水備用。韭菜切小段，姜切碎。豬五花加姜末剁成餡，然后次加清水和攪打成肉餡。可以加入少許木耳，把材料放到一起，加入鹽、糖、雞精調味、食用油、香油提味。直接加鹽。 如果做純素餡的，要先加香油合勻，在加調味料，最后包的時候再加鹽。5 包包子的方法不好描述，我自己感覺關鍵點就是包子褶是抻出來的，也就說你每包個褶的時候是要把面皮往中間向上扯一下，這樣包出來的褶的形狀好，也很平滑。包子的收口方式有好幾種，開口的，完全閉合的，半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因為我一共也就包過幾次沒啥經驗可以分享，見笑了~6 包好的包子要進行醒制，直到包子發酵到原來的一倍左右，按一下不怎么回縮就可以了。7 燒開一鍋水，醒好的包子就可以上籠屜蒸制了，大火蒸15-20分鐘就可以了。蝦干炒蘿卜絲

用料做法1.干蘿卜絲用溫水泡開，泡軟，擠干水份備用。2.肥豬肉炸出油份成豬油渣，加入青辣椒段和蘿卜絲一起炒。3.可以加一點點水進去，加生糖，糖和一點點鹽調味即可。

首先選擇新鮮蘿卜，洗干凈先晾曬一天，晚上收回撒鹽，腌制一晚，第二天再拿出去曬，曬到水份完全蒸發，這樣曬出來的蘿卜干好吃。下面介紹做法：準備材料：白蘿卜100斤、粗鹽1900g/2000g制作步驟：1、首先收獲一百斤新鮮白蘿卜（或在市場直接買）2、洗干凈外皮（不需削皮）3、每個切開兩邊4、選一處陽光充足干凈的場地，把蘿卜切面向上平鋪在竹匾上（竹匾上鋪一層稻草，或直接用一張竹席也可），曬到日落前5、日落前把它們收下來放進大盆，接下來撒鹽，一邊用手搓，讓蘿卜可每個均勻沾上鹽（粗鹽在這個步驟大概用去一半）6、把搓好鹽的蘿卜們一層一層疊進缸里，注意：疊一層蘿卜撒一層鹽，均勻撒，把余下的鹽撒完7、第二天繼續拿出去曬8、曬到這個樣子表示差不多了，蒸發干水分即可以收成

生蘿卜是苦的. 你的方法是不是不對呢,要先曬,最后是太陽比較猛的時候,曬個四五天吧,這時候的蘿卜已經蔫了成了淺褐色,然后放鹽,要用手反復揉搓20分鐘幫助鹽入味. 最后才放蒜容和辣椒容. 裝罐就搞定啦~

一、首先選材要好，蘿卜要新鮮，一個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干凈把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽臺上曬；二、天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用；三、蘿卜已曬干，放在一個干凈且沒一點生水的盆里，用力的揉搓，要加一些鹽，再揉搓，可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了；四、把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起，揉搓一下，再放入壇子里，加一些米酒，再用保鮮紙把壇子封住，過幾天再吃,又脆又香。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的晒白萝卜干怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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