沙鱼怎么做好吃呢？
小鯊魚(yú) 1條 蔥姜蒜等紅燒魚(yú)材料 少許 紅燒小鯊魚(yú)的做法 去內(nèi)臟，用剪刀從屁屁hole那剪開(kāi)肚皮，內(nèi)臟比普通🐠難清除，借助剪刀才得以完成。這一步比較重！去皮。鯊魚(yú)皮比較糙，用開(kāi)水澆一下皮膚，洗個(gè)熱水澡。接著就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。燒！油熱后，放入姜.蒜，待香味爆出，將魚(yú)段投入，加料酒醬油糖等翻炒片刻后，加少許水小火慢燉，收汁。主料小鯊魚(yú)850g輔料油適量鹽適量料酒適量糖適量蔥適量姜適量蒜適量豆瓣醬適量醬燒小鯊魚(yú)的做法1小鯊魚(yú)讓魚(yú)販子整理干凈，洗去血水。2放入開(kāi)水燙一下3搓去魚(yú)皮表面的沙4切大塊5鍋里油熱，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣醬.6放入鯊魚(yú)塊.煮15分鐘.7加鹽煮至汁稠.8撒些蔥花即可.
1、關(guān)于鯊魚(yú)肉的做法，鯊魚(yú)肉做之前，關(guān)鍵是要先去掉鯊魚(yú)皮上純白色的保護(hù)層，去沙”具體做法是用開(kāi)水燙一下，然后用鋼絲球刷，否則魚(yú)肉吃到嘴里就像嚼沙子一樣。2、要用沸水燙一下，因?yàn)轷忯~(yú)的表皮有沙子，然后趁熱的時(shí)候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。3、也可以放點(diǎn)水蒸2-3個(gè)小時(shí)更好，因?yàn)椴坏蓛?，而且肉質(zhì)也恢復(fù)得比較嫩。鍋里放點(diǎn)油，可以依喜好放上點(diǎn)姜蒜和其他調(diào)料。醬燒小鯊魚(yú)步驟1.小鯊魚(yú)讓魚(yú)販子整理干凈，洗去血水。2.放入開(kāi)水燙一下。3.搓去魚(yú)皮表面的沙。4.切大塊。5.鍋里油熱，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣醬。6.放入鯊魚(yú)塊.煮15分鐘。7.加鹽煮至汁稠。8.撒些蔥花即可。小貼士1.常常翻動(dòng)一下防止沾鍋。2.喜歡辣的可以放些辣椒更有味。3.小鯊魚(yú)比較嫩，所以不用煎，直接放水煮魚(yú)肉不容易碎。
做成鯊魚(yú)肚燉雞腳湯好吃，做法如下：準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肚100克、雞腳8個(gè)、料酒適量、姜片、精鹽適量、雞精適量一、泡發(fā)鯊魚(yú)皮24小時(shí)。二、去掉鯊魚(yú)肚上的沙。三、放花生油燒熱爆下姜片把鯊魚(yú)肚和雞腳倒入鍋爆炒，倒入適量的料酒翻炒一下。四、將爆炒過(guò)的鯊魚(yú)肚雞腳倒入瓦鍋開(kāi)燉，燒開(kāi)后慢火燉2小時(shí)以上。五、出鍋即可食用。
要用沸水燙一下，因?yàn)轷忯~(yú)的表皮有沙子，然后趁熱的時(shí)候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點(diǎn)水蒸2-3個(gè)小時(shí)更好，因?yàn)椴坏蓛?，而且肉質(zhì)也恢復(fù)得比較嫩。鍋里放點(diǎn)油，可以依喜好放上點(diǎn)姜蒜和其他調(diào)料。我覺(jué)得鯊魚(yú)肉特別好吃，所以一般除了一點(diǎn)泡椒，姜和蒜就不放其他調(diào)料了。 醋蒸鯊魚(yú) 主料：干鯊魚(yú)250克 配料：蒜米10克 調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚(yú)切成條狀，放入碟中。 3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚(yú) 主料：干鯊魚(yú)250克 蔥段50克 配料：蒜米10克 調(diào)味料：雞精 鹽 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚(yú)切成條狀。 3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚(yú)，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。 注：干鯊魚(yú)還可以用來(lái)煮湯等。
首先把它洗好，切塊，再放點(diǎn)生抽還有小許的鹽拌勻讓他煙去半個(gè)小時(shí)。然后再去用油炸至兩面，金黃。在放水里面煮熟，再放佐料。
做成鯊魚(yú)肚燉雞腳湯好吃，做法如下：準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肚100克、雞腳8個(gè)、料酒適量、姜片、精鹽適量、雞精適量一、泡發(fā)鯊魚(yú)皮24小時(shí)。二、去掉鯊魚(yú)肚上的沙。三、放花生油燒熱爆下姜片把鯊魚(yú)肚和雞腳倒入鍋爆炒，倒入適量的料酒翻炒一下。四、將爆炒過(guò)的鯊魚(yú)肚雞腳倒入瓦鍋開(kāi)燉，燒開(kāi)后慢火燉2小時(shí)以上。五、出鍋即可食用。
1、關(guān)于鯊魚(yú)肉的做法，鯊魚(yú)肉做之前，關(guān)鍵是要先去掉鯊魚(yú)皮上純白色的保護(hù)層，去沙”具體做法是用開(kāi)水燙一下，然后用鋼絲球刷，否則魚(yú)肉吃到嘴里就像嚼沙子一樣。2、要用沸水燙一下，因?yàn)轷忯~(yú)的表皮有沙子，然后趁熱的時(shí)候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。3、也可以放點(diǎn)水蒸2-3個(gè)小時(shí)更好，因?yàn)椴坏蓛?，而且肉質(zhì)也恢復(fù)得比較嫩。鍋里放點(diǎn)油，可以依喜好放上點(diǎn)姜蒜和其他調(diào)料。醬燒小鯊魚(yú)步驟1.小鯊魚(yú)讓魚(yú)販子整理干凈，洗去血水。2.放入開(kāi)水燙一下。3.搓去魚(yú)皮表面的沙。4.切大塊。5.鍋里油熱，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣醬。6.放入鯊魚(yú)塊.煮15分鐘。7.加鹽煮至汁稠。8.撒些蔥花即可。小貼士1.常常翻動(dòng)一下防止沾鍋。2.喜歡辣的可以放些辣椒更有味。3.小鯊魚(yú)比較嫩，所以不用煎，直接放水煮魚(yú)肉不容易碎。
做成鯊魚(yú)肚燉雞腳湯好吃，做法如下：準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肚100克、雞腳8個(gè)、料酒適量、姜片、精鹽適量、雞精適量一、泡發(fā)鯊魚(yú)皮24小時(shí)。二、去掉鯊魚(yú)肚上的沙。三、放花生油燒熱爆下姜片把鯊魚(yú)肚和雞腳倒入鍋爆炒，倒入適量的料酒翻炒一下。四、將爆炒過(guò)的鯊魚(yú)肚雞腳倒入瓦鍋開(kāi)燉，燒開(kāi)后慢火燉2小時(shí)以上。五、出鍋即可食用。
要用沸水燙一下，因?yàn)轷忯~(yú)的表皮有沙子，然后趁熱的時(shí)候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點(diǎn)水蒸2-3個(gè)小時(shí)更好，因?yàn)椴坏蓛?，而且肉質(zhì)也恢復(fù)得比較嫩。鍋里放點(diǎn)油，可以依喜好放上點(diǎn)姜蒜和其他調(diào)料。我覺(jué)得鯊魚(yú)肉特別好吃，所以一般除了一點(diǎn)泡椒，姜和蒜就不放其他調(diào)料了。 醋蒸鯊魚(yú) 主料：干鯊魚(yú)250克 配料：蒜米10克 調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚(yú)切成條狀，放入碟中。 3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚(yú) 主料：干鯊魚(yú)250克 蔥段50克 配料：蒜米10克 調(diào)味料：雞精 鹽 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚(yú)切成條狀。 3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚(yú)，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。 注：干鯊魚(yú)還可以用來(lái)煮湯等。
首先把它洗好，切塊，再放點(diǎn)生抽還有小許的鹽拌勻讓他煙去半個(gè)小時(shí)。然后再去用油炸至兩面，金黃。在放水里面煮熟，再放佐料。
做成鯊魚(yú)肚燉雞腳湯好吃，做法如下：準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肚100克、雞腳8個(gè)、料酒適量、姜片、精鹽適量、雞精適量一、泡發(fā)鯊魚(yú)皮24小時(shí)。二、去掉鯊魚(yú)肚上的沙。三、放花生油燒熱爆下姜片把鯊魚(yú)肚和雞腳倒入鍋爆炒，倒入適量的料酒翻炒一下。四、將爆炒過(guò)的鯊魚(yú)肚雞腳倒入瓦鍋開(kāi)燉，燒開(kāi)后慢火燉2小時(shí)以上。五、出鍋即可食用。
總結(jié)
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