[拔絲紅薯]主料:紅薯2塊;調料:色拉油500毫升、白糖70克、醋1勺拔絲紅薯做法步驟1紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）步驟2鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸步驟3務必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油步驟4取一盤子，刷一層熟油步驟5不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖步驟6等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖步驟7直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火步驟8將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿烹飪技巧失敗不可怕，因為沒找對方法，第一次做的時候，用水熬糖漿的方法也是可以的，我失敗是因為沒有竅門這一步糖沒熬好，所以導致最后失敗了，太后支招：找個筷子，最后鍋里的糖能拉出絲來，再關火放地瓜，水的溫度比油低多了，所以熬的時間更長，顏色變化不明顯，不適合新手（我就是時間沒熬到，提前就關火了）記住：炸紅薯的時候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就復炸一次用不粘鍋熬糖，更容易操作一些對于新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復雜多了，火候更難掌握一定加少許的醋，我不知道為什么，我家太后就是這么告訴我的，大廚師的獨家秘笈，也許是因為醋發揮快吧，成品沒有酸味盤子上一定要抹油，因為即使抹油了，也是不可避免有粘盤子的事情，但是粘得不厲害趁熱吃哈，地球人都知道的~~~記得蘸點涼水，別為了吃個拔絲，把鑲的牙拽下來竅門：直播圖來了，初九那天自己一人在家無聊的產物，第一次失敗了，打電話給太后，太后說加點醋用油熬，熬到糖紅色再放地瓜，有大廚指導果然成功了

[拔絲紅薯]主料:紅薯2塊;調料:色拉油500毫升、白糖70克、醋1勺拔絲紅薯做法步驟1紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）步驟2鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸步驟3務必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油步驟4取一盤子，刷一層熟油步驟5不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖步驟6等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖步驟7直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火步驟8將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿烹飪技巧失敗不可怕，因為沒找對方法，第一次做的時候，用水熬糖漿的方法也是可以的，我失敗是因為沒有竅門這一步糖沒熬好，所以導致最后失敗了，太后支招：找個筷子，最后鍋里的糖能拉出絲來，再關火放地瓜，水的溫度比油低多了，所以熬的時間更長，顏色變化不明顯，不適合新手（我就是時間沒熬到，提前就關火了）記住：炸紅薯的時候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就復炸一次用不粘鍋熬糖，更容易操作一些對于新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復雜多了，火候更難掌握一定加少許的醋，我不知道為什么，我家太后就是這么告訴我的，大廚師的獨家秘笈，也許是因為醋發揮快吧，成品沒有酸味盤子上一定要抹油，因為即使抹油了，也是不可避免有粘盤子的事情，但是粘得不厲害趁熱吃哈，地球人都知道的~~~記得蘸點涼水，別為了吃個拔絲，把鑲的牙拽下來竅門：直播圖來了，初九那天自己一人在家無聊的產物，第一次失敗了，打電話給太后，太后說加點醋用油熬，熬到糖紅色再放地瓜，有大廚指導果然成功了

可以和倭瓜一起蒸，做蒸倭瓜地瓜。主料：地瓜1個輔料：倭瓜半個1.準備材料。2.倭瓜、地瓜反復清洗干凈，倭瓜切塊，地瓜一分為二。3.鍋中加入適量的水，所有切好的倭瓜地瓜上屜蒸10分鐘左右。4.注意觀察，等倭瓜熟。5.大約7分鐘左右倭瓜就可以取出來，切記不要蒸過了，剩下地瓜再蒸2-3分鐘即可。6.出鍋裝盤，可以蘸點椒鹽或者辣醬吃。

蒸紅薯的做法1.把紅薯洗干凈 紅薯是長在土中的 泥土還是比較多的 多洗幾遍2.鍋中放水 把紅薯放篦子上 大個中央切一下3.蓋上鍋蓋 用毛巾蓋上4.選擇電磁爐的蒸煮檔 大約十分鐘后 用筷子扎一扎 就知道是否熟了5.涼著吃 熱著吃都好吃

紅薯洗凈，切塊，水燒開后放入紅薯，轉小火煮10到15分鐘即可，下面介紹做法：準備材料：紅薯一袋、醬油30ml、味淋30ml、白糖10g、水600ml制作步驟：1、將紅薯洗凈，去頭去尾，切成1cm厚的圓片，切好就放水中，避免氧化變色。2、沖洗兩遍，洗掉表面淀粉物質，這時候水就很清了。3、鍋中倒入水，調料，和沖洗過的紅薯。大火煮開，然后轉小火燜煮紅薯至熟，大概10到15分鐘左右。4、煮好的紅薯用牙簽能夠輕易穿透，關火，將紅薯在湯汁中浸泡30分鐘至1小時左右即可。5、這樣浸泡過的紅薯，既入味，也不影響外形美觀，口感也不會過于松散，吃起來還是很緊實有粘度的。6、盛盤，剩下的可以放冰箱，兩三天沒有問題的。

紅薯干可以有多種做法: 1、就是將紅薯洗凈,切成片（或者條）蒸熟,曬干就可以了. 2、將紅薯洗凈,切片（或者條）,蒸至半熟，然后再曬干。（這樣的會比較韌和香）。 3、如果將上述的紅薯干反復蒸后再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯干。別有風味。 4、還可以就用生的紅薯片直接曬干，以后蒸熟了再吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蒸熟的红薯怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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