材料主料：羊肉(后腿)300克，冬瓜200克，輔料：雞蛋清30克，調(diào)料：大蔥10克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精2克，香菜10克，香油10克做法1.將羊后腿肉剁成肉末，加雞蛋清、蔥末、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、攪拌均勻。冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切片。2.鍋內(nèi)加500克鮮湯、冬瓜燒開，將拌好的羊肉餡擠成丸子，入鍋煮熟，放精鹽、味精、香油調(diào)成咸鮮味，點香油，撒香菜末即可食用。

用料 冬瓜 豬肉餡 蔥，姜 鹽，料酒，雞精，糖 冬瓜燉丸子的做法 豬肉餡加料版酒，鹽，五權(quán)香粉，生抽，糖拌勻腌一會鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片，料酒，倒入洗凈切好的冬瓜片湯滾開的時候?qū)㈦绾玫呢i肉餡捏成小丸子下入鍋內(nèi)，中火再燉八分鐘。調(diào)入調(diào)料，撒上青蔥碎，滴一點熟植物油。小貼士冬瓜切薄點，透明狀基本就可以了

總結(jié)

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