食材明細(xì)明蝦20只大蔥適量姜適量料酒適量咸鮮口味蒸工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度清蒸蝦的做法步驟1買回的大蝦洗凈，去蝦線，這個(gè)不用說，都會(huì)吧。2大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤里倒適當(dāng)?shù)牧暇啤?放入蒸鍋，隔水蒸，開鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。4上張成品，如果喜歡吃口味重的，可以自己調(diào)一些汁，醮著吃，我家因?yàn)槎伎谖兜越?jīng)常什么也不醮，原味的也很不錯(cuò)。小竅門蒸的時(shí)間不易過長,要不蒸老了就不好吃了.一般根據(jù)蒸的數(shù)量和鍋上汽程度定,蒸兩次就大概能知道個(gè)時(shí)間了.

蝦是清真食品。“清真飲食”是我國的回、維吾爾、哈薩克、保安、東鄉(xiāng)、撒拉族、烏孜別克、塔塔爾、塔吉克、柯爾克孜等信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。究其根源是來自伊斯蘭教禁食豬肉的條律，但由于長期沿襲的結(jié)果早已形成了民族習(xí)慣。這種民俗習(xí)慣在各族穆斯林中也被主流認(rèn)定。《古蘭經(jīng)》上說：“眾人啊！你們可以吃大地上所有合法而佳美的食物。”伊斯蘭教允許吃一切佳美的食物：佳美的食物很多，有動(dòng)物類，植物類，礦物類等等，植物類食物除有毒的以外，一般都可以吃（酒例外），如各種糧食，果品，蔬菜等；動(dòng)物類如牛、羊、駝、雞、鴨、魚、蝦等；礦物類如鹽等，都是可以吃的。

記得上大學(xué)的時(shí)候，老師說蝦不是清真食品。最近工作中突然某個(gè)菜單里面有蝦。于是我就去百度一下。百度上查詢，清真食品魚類清真：腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的。是不是不同地方對(duì)食品是不是清真的定義有區(qū)別？不知道我的回答你是否滿意！

清蒸蝦比較好，因?yàn)樽龇ê唵危菂s能保留大蝦的原始味道，鮮嫩、營養(yǎng)、而且最能吃出“蝦味”來。注意做清蒸蝦的時(shí)候一定要用鮮蝦，如果是冷凍的大蝦很容易有腥味，不好吃。冷凍的大蝦最好還是做那些口味比較重的菜。蒸大蝦的時(shí)候一定要等到水開了再將大蝦放到鍋里面去，如果冷水蒸大蝦會(huì)讓大蝦的口感變得非常柴，一點(diǎn)都不好吃。

蝦只要是伊斯蘭教，就不可以吃，這種東西誤導(dǎo)非常多的信仰伊斯蘭教的名族，

清蒸蝦是日常生活中比較常見的一道美食，是由新鮮的蝦肉所制作而成，而清蒸蝦的營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還可以補(bǔ)充身體礦物質(zhì)，而在食用清蒸蝦時(shí)蘸料起到很大的作用，蘸料調(diào)好會(huì)使清蒸蝦的味道更加鮮美。清蒸蝦蘸料做法耗油+些許白糖+雞精+生抽+醋+香油+蔥姜蒜末，調(diào)勻.輔料:蔥段,姜片。調(diào)料：料酒 鹽,色拉醬、芥末醬、米醋各適量。做法:蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中。加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。第一種清蒸蝦方法：材料沙蝦500克，生姜1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量(建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味)做法1、沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳2、蒜頭和生姜分別剁碎3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘;(蒸籠下面是有一個(gè)一個(gè)空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時(shí)間上要延長一點(diǎn)啦)4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸6、大火蒸5~6分鐘之后，關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可第二種清蒸蝦方法：材料蝦250克，蔥花，姜片1塊，料酒，鹽做法1、蝦用鹽水洗凈。2、將蝦放入碟中;鋪上蔥花及姜片;加入料酒。3、放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。

總結(jié)

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