鯽魚干怎么做主料鯽魚3條調料色拉油適量食鹽少許醬油適量醋3湯勺蔥5克姜5克蒜5克八角1個花椒少許干辣椒適量料酒適量白糖1湯勺水適量胡椒粉適量鯽魚干怎么做的做法1.新鮮鯽魚處理干凈后在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘2.不粘鍋燒熱后加入少量油（平時做菜的量就可以），將魚放入后煎至兩面上色，盛出備用3.用鍋中剩余的油將蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒大料炒出香味4.放入煎好的魚，烹入醋，白酒，馬上蓋蓋兒燜1分鐘5.然后加入適量醬油，糖、鹽，及水半杯，滾開后關小火，燉煮6.小火燉煮至湯汁基本收干即可

首先準備好需要的材料用料 主料魚1條 調料姜適量干辣椒適量料酒適量 香油適量 小蔥適量具體做法：1、蔥姜切絲，將他們鋪于盤子上2、取一塊兒風干魚，用清水沖洗一下后放入盤子上3、加入料酒和紅辣椒4、上鍋大火蒸制八分鐘5、取出魚，倒掉里面的水份6、將新鮮的蔥姜絲鋪放在魚身上7、鍋中燒熱少許香油，趁熱淋在魚身上即可小技巧1、魚肉是經過腌制的，這道菜在制作過程中不用再加鹽。2、不喜歡吃辣的朋友辣椒可以不放。3、蒸魚時盤中的水要倒掉，這樣可以減少魚肉的腥味。一塊兒魚肉被我分成兩次做了，每頓這個量剛剛好，而且做法也相當的簡單，只用三步耗時八分鐘就可以吃到香噴噴的魚羅！第一步蒸、第二步倒掉蒸魚里的水、第三步加入姜蔥絲用燒熱的香油一淋即可

1、鯽魚洗凈，用棉布擦干2、包裹水淀粉和面包糠3、如五成油，炸制金黃撈出4、晾涼后，再入八成油炸制全身酥脆，撈出5、剩下的就是像做扣碗的方法，繼續加工就行了

用料 鯽魚4條小米辣大蔥2，3根大蒜4顆泡椒，泡姜，花椒適量。豆瓣醬一小勺醋，醬油適量小蔥4根老姜適量白糖一小搓鹽，味精適量黃悶鯽魚的做法 把大蔥，小米辣，大蒜，泡椒，泡姜，老姜切成顆粒狀。（小米辣能吃辣就多放點，不能吃辣就少放點。）黃悶鯽魚的做法 步驟1鍋里放油，燒熱。依次放白糖，豆瓣醬，泡椒泡姜，大蒜、花椒，小米辣。（每樣調料放進去都要炒香再放下一樣。火不要太大，以免炒糊。）黃悶鯽魚的做法 步驟2最后放醬油，醋，大蔥，鹽，味精。（在炒制過程中醋會揮發，可以適當多些。）炒香之后加水。注意:一定不要炒糊了。黃悶鯽魚的做法 步驟3把料熬好之后放魚，等開鍋后轉小火多煮一下入味。黃悶鯽魚的做法 步驟4小貼士爸爸在做魚的時候調料是根據魚的多少和家里的口味來做的。這次的魚看著很多，實際上魚很小，魚大點這些調料做3，4條就差不多了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红闷鲫鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。