用料鯧魚相克宜搭一條蔥一根蒜兩瓣姜兩片剁椒一勺油適量鹽適量料酒適量生抽適量香菜一根做法將做法保存到手機鯧魚清除內臟洗凈，切斜刀，抹適量鹽和料酒腌制三十分鐘。1/6 鯧魚清除內臟洗凈，切斜刀，抹適量鹽和料酒腌制三十分鐘。姜切絲和末，大蒜切末，蔥葉打結，蔥白切末，香菜切段。2/6 姜切絲和末，大蒜切末，蔥葉打結，蔥白切末，香菜切段。姜絲和蔥結塞入魚腹，放上香菜。3/6 姜絲和蔥結塞入魚腹，放上香菜。取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋熱油，攪勻，鋪在魚上。4/6 取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋熱油，攪勻，鋪在魚上。水沸之后，放魚入蒸鍋，蒸二十分鐘。5/6 水沸之后，放魚入蒸鍋，蒸二十分鐘。

做成咖喱鯧魚和檸檬鯧魚好吃。一、咖喱鯧魚材料：油咖喱、鯧魚、元蔥、蔥花、蒜末、醬油、鹽、胡椒粉、味精。做法：1、將油咖喱拌勻涂抹在清理過的鯧魚身上，放醬油、鹽腌制2個小時以上，切蔥花、蒜末一小碗待用。2、上鍋淋油爆炒蔥、蒜末后，放入鯧魚、腌汁翻炒，魚熟后放元蔥少許，撒胡椒粉、味精起鍋。二、檸檬鯧魚材 料： 鯧魚700克，黃油60克，精鹽一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、檸檬汁各一大匙，檸檬一個。做 法：1、將檸檬汁、碎香菜、黃油攪勻。2、鯧魚洗凈抹干水，將精鹽、胡椒粉、黃油混合物抹勻魚身。3、把魚放入盤內，加水后，中高火6分鐘，取出后可用檸檬片裝飾。鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。

干鯧魚片必須水發后再按以上方法制作

總結

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