只要你愛(ài)吃怎么吃都可以哪有那么多鮮肉啊飯店你都是冰凍的肉做什么都是凍肉因?yàn)樗麄円淮钨I(mǎi)好多就凍上還有因?yàn)閷?duì)菜品效果很注重凍的肉好切比如肉絲肉片切出來(lái)有形沒(méi)關(guān)系的想怎么吃就怎么吃吧

首先是解凍，凍肉最好提前放到冰箱冷藏室里解凍，或在常溫下自然化凍，冷水解凍也可以。但需要提醒的是，不要讓肉直接泡在冷水里，因?yàn)樗肴饫铮瑫?huì)沖淡肉的味道，損失營(yíng)養(yǎng)。熱水、溫水、微波爐解凍都不推薦。其次是腌制，凍肉化好后切成片或者切成絲，先加入少許鹽、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓勻。用這些材料“養(yǎng)一養(yǎng)”化好的凍肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止凍肉中水分及營(yíng)養(yǎng)的流失，料酒可以幫助補(bǔ)充一點(diǎn)水分，而且還能增香。最后是炒，炒時(shí)油不要太少，不然容易糊鍋。炒至肉色發(fā)白時(shí)把肉撈出來(lái)，控油，然后再炒一下青菜至斷生，最后再把炒好的肉放進(jìn)去，炒幾下快速出鍋，這樣炒出鍋的菜不僅肉會(huì)很嫩，青菜的口感也很好。

先用雞蛋青和少許醬油及五香粉攪拌均勻,然后放入鍋中用油炒到7\8成熟,再配上自己喜歡的菜去做很好吃的,口感相當(dāng)好還有營(yíng)養(yǎng)了

首先是解凍，凍肉最好提前放到冰箱冷藏室里解凍，或在常溫下自然化凍，冷水解凍也可以。但需要提醒的是，不要讓肉直接泡在冷水里，因?yàn)樗肴饫铮瑫?huì)沖淡肉的味道，損失營(yíng)養(yǎng)。熱水、溫水、微波爐解凍都不推薦。其次是腌制，凍肉化好后切成片或者切成絲，先加入少許鹽、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓勻。用這些材料“養(yǎng)一養(yǎng)”化好的凍肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止凍肉中水分及營(yíng)養(yǎng)的流失，料酒可以幫助補(bǔ)充一點(diǎn)水分，而且還能增香。最后是炒，炒時(shí)油不要太少，不然容易糊鍋。炒至肉色發(fā)白時(shí)把肉撈出來(lái)，控油，然后再炒一下青菜至斷生，最后再把炒好的肉放進(jìn)去，炒幾下快速出鍋，這樣炒出鍋的菜不僅肉會(huì)很嫩，青菜的口感也很好。

先用雞蛋青和少許醬油及五香粉攪拌均勻,然后放入鍋中用油炒到7\8成熟,再配上自己喜歡的菜去做很好吃的,口感相當(dāng)好還有營(yíng)養(yǎng)了

紅燒肉怎么做才好吃？其實(shí)紅燒肉的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看紅燒肉做法的視頻菜才能學(xué)會(huì)，跟著紅燒肉的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜切片。　　鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮、香葉和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。　　倒入老抽、料酒和糖，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開(kāi)水（一定是開(kāi)水哈），水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫。　　放入紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，中間一半的時(shí)間再放入鹽。（鹽放太早會(huì)使肉變老）　　40分鐘后打開(kāi)蓋子，調(diào)入少量雞精，再淋入適量香油，調(diào)成大火收湯，這樣才會(huì)有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的半肉怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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