難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料艾草500g糯米粉1000g粘米粉300g花生300g黃糖適量艾葉糍粑的做法步驟艾葉糍粑的做法圖解11. 摘好艾葉洗干凈，然后用開水煮一下下，看到艾葉變色就趕緊撈起來過冷水。邊過冷水邊搓搓艾葉，把里面的苦味都搓走。反復兩三次就可以擠干水，然后打爛或者剁爛備用。艾葉糍粑的做法圖解22. 花生入鍋干炒，炒到外衣有點焦黃，試一下是否能夠輕松把花生衣搓掉。如果可以的話那就炒好了。放涼后搓衣碾碎，個人喜歡花生跟黃糖搭配，餡料備好就能開始搓粉。艾葉糍粑的做法圖解33. 還有就是蕉葉，新鮮蕉葉洗干凈，稍微煮一下撈起來過水晾干備用。艾葉糍粑的做法圖解44. 拌粉，把糯米粉+粘米粉都倒入大容器里，比例大概是糯米粉3:1粘米粉。倒入剁好的艾葉加水搓成面團。搓到手上不沾粉就可以包了。做法其實和湯圓一樣，把放好料的粉團放在鋪有蕉葉的碟子上，記得抹一下油，這樣不會粘的太厲害。艾葉糍粑的做法圖解55. 大火蒸15分鐘就能起鍋了，熱氣騰騰,軟綿綿但是又有嚼頭，

可以私聊我~

用料 糯米粉：粘米粉 約2:1 開水 鹽 少許（可不加） 自制麻糍的做法 將糯米粉與粘米粉倒入不銹鋼盆里，加少許鹽，然后倒入剛燒開的開水，邊倒邊用筷子攪拌，粉類大概只剩三分之一的干粉就可以停止倒開水，等稍涼涼用手揉，揉到軟硬適中即可。（如果太干就再加點水，太濕就再加點粉）粉揉到最后會有少許粘手，如果粘的話，手上沾少許食用油。操作臺上抹少許食用油防沾，然后將粉團放在操作臺上用手按扁，無需搟面杖，厚薄隨意，不要太薄，然后用刀切成長方形或正方形。平底鍋倒少許油，開小火將麻糍兩面都煎到淺金黃至熟即可。喜歡甜的，可以蘸紅糖或者加紅糖再煎一下，喜歡咸的，就再與雞蛋一起煎，很香很美味。

糯米粉 400g 水 150g 紅糖 100g 芝麻 20g 古法紅糖麻糍的做法 把糯米粉加水和成這樣狀態就可以上鍋蒸10分鐘后出鍋揉成團，揉的時候手上抹色拉油這樣不會粘手把團子搟平后，下油鍋煎至兩面金黃色，然后撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生什么的，但是記得要切小顆些把夾了料的面餅卷起來切成均勻的大小

食材主料水磨糯米粉適量 輔料花生適量芝麻適量紅糖適量 步驟1.面粉加水揉好2.將揉好的面粉用保鮮膜包起來3.把面粉壓平，大概5cm…不要太薄也不要太厚就好4.放入冰箱冷凍，完全硬后再取出…平時可以做一些面餅當冰箱哦…5.芝麻花生核桃紅糖壓碎伴在一起～(備注：都是熟的哦，直接可以吃，如果買生的是需要炒一下)還有當一些自己喜歡的…例如葡萄干等6.鍋里油要多些溫度燒高，直接將冷凍的面餅放入油中炸至兩面變黃即可…7.放案板上用筷子壓，這樣可以軟化剛剛炸好的面餅容易包裹8.將伴好的輔料平鋪9.卷起來10.然后切一下…大功告成

主料粳米適量糯米粳米的5倍烏飯葉適量輔料紅糖適量白芝麻適量黃豆粉適量水適量其他口味其他工藝數小時耗時普通難度自制烏飯麻糍的做法步驟自制烏飯麻糍的做法步驟：1 1新鮮的烏飯葉去梗，去掉不好的葉子，現在葉子還不是很嫩自制烏飯麻糍的做法步驟：2 2葉子放在水里泡一下，洗干凈。自制烏飯麻糍的做法步驟：3 3將烏飯葉放在料里機里，加溫水，攪打。自制烏飯麻糍的做法步驟：4 4過濾掉渣，戴上一次性手套，擠出水份。自制烏飯麻糍的做法步驟：5 5擠出的水份呈黃綠色。自制烏飯麻糍的做法步驟：6 6將米泡在烏飯汁里，泡三四個小時，讓米充分吸水，此時米呈暗黑色（我偷懶，就直接放在高壓鍋里煮了），水超過米的高度一點就行，否則煮出來飯太軟。自制烏飯麻糍的做法步驟：7 7煮好的飯放在面包機中，用打糕功能打個十幾分鐘，直到把烏米飯打到見不到飯顆粒就行了。沒有打糕功能的面包機，也可以直接用攪拌功能將米飯攪打到粘稠狀態。自制烏飯麻糍的做法步驟：8 8案板上撒黃豆粉（本來應該用松花的，我沒有松花，用黃豆粉代替），將烏米團用搟面杖搟成厚度約1-2厘米的面片，然后切塊。自制烏飯麻糍的做法步驟：9 9將紅糖加少量的水熬成濃稠的糖漿，再加適量的白芝麻，涂在烏飯麻糍上面。自制烏飯麻糍的做法步驟：10 10將烏飯麻糍對折，邊邊按緊，防止糖漿溢出，開吃嘍~~~

總結

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