主料馬齒莧600g豬肉750g面粉600g清水300g輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量料酒適量姜適量步驟1.采回的馬齒菜清水干凈用水焯一下2.豬肉剁成肉餡3.加醬油,鹽,油,胡椒粉,姜,少許料酒調成餡4.馬齒菜剁碎,擠干水份,其實是擠不干的,粘液太多了,等包之前再把菜倒進肉餡里去5.把面加水和成面團醒半個小時,6.取一個面團搓成長條,揪成小劑子按扁7.搟成皮8.包上餡9.坐鍋燒水10.燒水的時候我們做好蒜醬11.水開后下餃子12.煮第一開煮一會澆涼水,依次煮三個開13.撈起一個按一下餃子底,按上去不塌就是好了14.裝盤開吃

馬齒菜我們家也叫馬齒莧,，一般有兩種吃法。一個就是涼拌。用開水燙一下。在在涼開水里過涼。加算泥，麻油等調料拌下。還有一種就是用開水燙過以后。曬干。吃的時候用水泡軟?？梢詿?。也可以做扣菜

1.剛采的新鮮的長壽菜。2.將菜在鹽水中泡幾分鐘，用清水洗凈，熱水焯2分鐘左右，過涼水。3.控水加入蒜末和適量香醋。4.加入蠔油和適量鹽。5.裝盤，酸甜可口。

主料馬齒莧600g豬肉750g面粉600g清水300g輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量料酒適量姜適量步驟1.采回的馬齒菜清水干凈用水焯一下2.豬肉剁成肉餡3.加醬油,鹽,油,胡椒粉,姜,少許料酒調成餡4.馬齒菜剁碎,擠干水份,其實是擠不干的,粘液太多了,等包之前再把菜倒進肉餡里去5.把面加水和成面團醒半個小時,6.取一個面團搓成長條,揪成小劑子按扁7.搟成皮8.包上餡9.坐鍋燒水10.燒水的時候我們做好蒜醬11.水開后下餃子12.煮第一開煮一會澆涼水,依次煮三個開13.撈起一個按一下餃子底,按上去不塌就是好了14.裝盤開吃

螞蟻菜 ,學名馬齒莧，一年生草本。莖下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，綠色或帶淡紫色，全體光滑無毛。單葉互生或近對生，柄極短;葉片肉質肥厚，長方形或匙形，或倒卵形，先端圓，稍凹下或平截，基部寬楔形，形似馬齒，故名"馬齒莧";全緣，上面深色，下面淡綠或暗淡紅色，除中脈外，余脈均不明顯。傳說：遠古時期，十個太陽同時炙烤人間，民不聊生。后羿得了神箭，立志為民除害。十個太陽東躲西藏，但已有九個陸續被后羿尋出，射落。天空沒了太陽，人間陷入黑暗與寒冷之中，民又一次不能聊生。后羿仍在努力尋找最后一個太陽，民請求后羿留下這最后一個太陽，讓他給人間帶來光和熱。最后一個太陽復出，原來他是斂了光芒藏在了螞蟻樹中，那螞蟻樹開黃色圓花，與斂了光芒的太陽極為相似，難怪后羿久尋不獲。但太陽終究是個火球，雖斂了光芒，但仍將原本高大的螞蟻樹燙成了重度傷殘。螞蟻樹已經匍匐在地，永遠不能立起成樹了。從此，螞蟻樹的后代都只能長得又矮又小，匍匐于地，遂被后世之人稱為螞蟻菜。感恩的太陽向重傷的螞蟻樹發下誓言:永不傷害其子孫。今天，無論怎么毒辣的日光都不能將螞蟻菜曬死，除非你像村民一樣用滾水把它燙蔫或拌上草木灰。過熱水后曬干保存，春節時可以包鏝頭吃，農村家家戶戶都會在夏天時挑一些的。涼拌螞蟻菜做法：1.將摘回來的螞蟻菜去掉老牙，摘好洗凈2.后沸水鍋中焯半分鐘。3.加入冷水中冰幾分鐘。4.加入鹽，味精，蒜末，糖，辣椒油。拌勻。5.一道開胃小菜成功。小貼士螞蟻菜焯好后，用冷水冰一會，可以去掉螞蟻菜的苦澀味。

1.剛采的新鮮的長壽菜。2.將菜在鹽水中泡幾分鐘，用清水洗凈，熱水焯2分鐘左右，過涼水。3.控水加入蒜末和適量香醋。4.加入蠔油和適量鹽。5.裝盤，酸甜可口。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的长寿菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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