油炸、低油溫浸炸。腌制一下，晾干表皮水分，小火浸炸或放漏勺用熱油淋炸，水分基本去凈時，入熱油復(fù)炸一下，酥脆不油膩，化渣無骨，口感一級棒，不妨一試啊哦。

食材小白魚500g油適量鹽適量生姜適量面粉適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數(shù)：步驟1，小白條洗凈。2，生姜剁成末。3，將小白條放入一大容器內(nèi)，加適量的鹽和生姜攪拌均勻，腌制1個小時。4，另選一容器，加適量的面粉和清水和稀。5，將和稀的面粉倒入腌制好的小白條容器內(nèi)。6，充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 鐵鍋內(nèi)加油，燒熱。8，用筷子將小白條一個一個的快速放進(jìn)油鍋內(nèi)炸制，見小白條成金黃色時，漏勺撈出即可。9 裝盤。

總結(jié)

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