腌制的蘿卜干兒想要保存時間長。你可以把腌漬的蘿卜干拿出來稍微清洗一下。然后給它曬干。曬干之后放在鍋里蒸一下。再放在外邊兒曬干。反復做兩次。想吃的時候拿出來泡一些的就可以吃。這樣蘿卜干讓保持好長一段時間。

：9月，碰到賣這菜別手軟，多買幾斤曬干了囤著，冬天炒菜吃特香每到秋天便是蘿卜豐收的季節，小時候家里院子種的蘿卜，總會將其曬成蘿卜干，保存時間長，想什么時候吃都行，雖說如今想吃到新鮮蔬菜很方便，但我家還是保留了曬蘿卜干的習慣，每到9月份的時候，蘿卜大量上市了，價格相對也比較實惠，1斤2塊錢，多買幾斤將其曬干了囤著，說實話曬干的蘿卜用來炒菜可是非常香的，比新鮮蘿卜好吃多了，大家也可以用這個方法嘗試著做，我每到這個時候在菜市場碰到賣蘿卜從不會手軟，將其曬干了保存留在冬天炒菜吃特香，下面我便將曬蘿卜干的方法分享大家。曬蘿卜干的方法：備用食材：蘿卜1千克，食鹽適量；制作過程：第一步，新鮮蘿卜準備出適量，將其仔細清洗干凈，蘿卜皮削干凈，按照這個方法依次處理好所有的；第二步，去皮的蘿卜分別切成條狀，蘿卜條一同放入一個大碗中，加上2勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻，靜置腌漬一會；第三步，待將蘿卜中的水分殺出，濾掉水，然后將處理好的蘿卜條放入一個筐子中，盡量將其散開，不要摞在一塊；第四步，放在通風晾好的陽光底下開始晾曬，每天記得翻動下，陽光充足的情況下，晾曬2-3天就可以了；第五步，晾曬好的蘿卜干裝入一個干凈的保鮮袋中，扎緊口，放在陰涼的地方靜置一星期的時候，便可拿出來吃了，記得要放入溫水中浸泡15分鐘以上才可。小編總結：將蘿卜曬干，既方便了保存，而且還豐富了口感，蘿卜干咸香脆，放到冬天來炒菜吃著特別香，所以在每年9月份，蘿卜大量上市的時候，我每次碰到都不會手軟，多買幾斤囤著，想吃的時候便能特別方便，晾曬蘿卜干的方法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，蘿卜干的口感便會非常好，而且很方便存放，雖說現如今冬天的新鮮蔬菜也很多，但我家卻依然會做許多的蘿卜干，曬干的蘿卜比新鮮的更加受到家人的喜歡，炒菜吃亦或是當作早餐佐粥小菜都是不錯的選擇，對于喜歡吃蘿卜干的朋友來說，別總是在外面買了，自己親手做才能吃得更加放心。烹飪小技巧：1、蘿卜皮記得要去掉，這樣蘿卜才會更加脆爽好吃，用白蘿卜或者是青蘿卜都可以，蘿卜建議切成條而不是片，粗細適中的蘿卜條經過晾曬不會太過發干，反而更加軟韌好吃；2、蘿卜條中加上食鹽腌漬，殺出其中的水分，蘿卜的口感會更加爽脆，適當多放點鹽，這樣蘿卜干存放會更加方便些，而且蘿卜干的口感也會更加好；3、蘿卜放在太陽底下暴曬2天，記得每天要翻動，讓其晾曬均勻些，具體晾曬的時間根據實際的情況來定，其中的水分曬干就可以了，曬干后收回再放幾天是為了讓其發一下，口感會更加美味。9月，別錯過了晾曬蘿卜干，冬天炒菜吃特香，如果你認為蘿卜干的晾曬方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人

能吃，這種腌制食品只要不發霉，就能吃，一般的腌制品放久便會越好吃。腌制蘿卜干做法如下：準備材料：蘿卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香1、蘿卜洗凈切條均勻撒鹽曬干。2、炒鍋洗凈烘干，放入冰糖，加入生抽。3、適量老抽上色好看。4、中火燒開關火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。5、姜蒜備好。6、蒜姜和蘿卜干放入容器里放入兩勺白酒。7、鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香。8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味關火直接澆在蘿卜干上，攪拌均勻，密封。9、第二天就可以上桌了，爽口晶瑩，鮮香可口。

：9月，碰到賣這菜別手軟，多買幾斤曬干了囤著，冬天炒菜吃特香每到秋天便是蘿卜豐收的季節，小時候家里院子種的蘿卜，總會將其曬成蘿卜干，保存時間長，想什么時候吃都行，雖說如今想吃到新鮮蔬菜很方便，但我家還是保留了曬蘿卜干的習慣，每到9月份的時候，蘿卜大量上市了，價格相對也比較實惠，1斤2塊錢，多買幾斤將其曬干了囤著，說實話曬干的蘿卜用來炒菜可是非常香的，比新鮮蘿卜好吃多了，大家也可以用這個方法嘗試著做，我每到這個時候在菜市場碰到賣蘿卜從不會手軟，將其曬干了保存留在冬天炒菜吃特香，下面我便將曬蘿卜干的方法分享大家。曬蘿卜干的方法：備用食材：蘿卜1千克，食鹽適量；制作過程：第一步，新鮮蘿卜準備出適量，將其仔細清洗干凈，蘿卜皮削干凈，按照這個方法依次處理好所有的；第二步，去皮的蘿卜分別切成條狀，蘿卜條一同放入一個大碗中，加上2勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻，靜置腌漬一會；第三步，待將蘿卜中的水分殺出，濾掉水，然后將處理好的蘿卜條放入一個筐子中，盡量將其散開，不要摞在一塊；第四步，放在通風晾好的陽光底下開始晾曬，每天記得翻動下，陽光充足的情況下，晾曬2-3天就可以了；第五步，晾曬好的蘿卜干裝入一個干凈的保鮮袋中，扎緊口，放在陰涼的地方靜置一星期的時候，便可拿出來吃了，記得要放入溫水中浸泡15分鐘以上才可。小編總結：將蘿卜曬干，既方便了保存，而且還豐富了口感，蘿卜干咸香脆，放到冬天來炒菜吃著特別香，所以在每年9月份，蘿卜大量上市的時候，我每次碰到都不會手軟，多買幾斤囤著，想吃的時候便能特別方便，晾曬蘿卜干的方法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，蘿卜干的口感便會非常好，而且很方便存放，雖說現如今冬天的新鮮蔬菜也很多，但我家卻依然會做許多的蘿卜干，曬干的蘿卜比新鮮的更加受到家人的喜歡，炒菜吃亦或是當作早餐佐粥小菜都是不錯的選擇，對于喜歡吃蘿卜干的朋友來說，別總是在外面買了，自己親手做才能吃得更加放心。烹飪小技巧：1、蘿卜皮記得要去掉，這樣蘿卜才會更加脆爽好吃，用白蘿卜或者是青蘿卜都可以，蘿卜建議切成條而不是片，粗細適中的蘿卜條經過晾曬不會太過發干，反而更加軟韌好吃；2、蘿卜條中加上食鹽腌漬，殺出其中的水分，蘿卜的口感會更加爽脆，適當多放點鹽，這樣蘿卜干存放會更加方便些，而且蘿卜干的口感也會更加好；3、蘿卜放在太陽底下暴曬2天，記得每天要翻動，讓其晾曬均勻些，具體晾曬的時間根據實際的情況來定，其中的水分曬干就可以了，曬干后收回再放幾天是為了讓其發一下，口感會更加美味。9月，別錯過了晾曬蘿卜干，冬天炒菜吃特香，如果你認為蘿卜干的晾曬方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人

準備好白蘿卜五個，白鹽，姜蒜，白醋，白砂糖等食材，還有菜刀，密封膜，壇子等容器。再把蘿卜用清水洗干凈，將表皮有疤點的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成兩條相連的樣子。將切好的蘿卜條掛在晾衣架上，放在陽光下暴曬，曬至八成干的時候口感最好，天氣晴好的時候大約兩天就可以了。將蘿卜條裝入大盆，相連的地方撕開成一條條，用涼開水清洗一遍晾干，或者用吹風筒吹干，也可以用廚房紙擦干。再加入鹽揉搓，要用力多揉幾下，感覺揉透蘿卜干變軟為止。揉透后的蘿卜干按個人口味加適量生抽和五香粉，調味后將蘿卜干拌勻后裝瓶即可。小貼士：1.蘿卜干曬至八成干口感最好，過干剛不脆；2.傳統曬蘿卜干是不洗的，我自己做的少，一個月內就吃完，用涼開水過了一遍，如果做的多，建議不要洗；3.裝瓶的時候盡量壓實；4.腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以鹽也可以少放。

能吃，這種腌制食品只要不發霉，就能吃，一般的腌制品放久便會越好吃。腌制蘿卜干做法如下：準備材料：蘿卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香1、蘿卜洗凈切條均勻撒鹽曬干。2、炒鍋洗凈烘干，放入冰糖，加入生抽。3、適量老抽上色好看。4、中火燒開關火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。5、姜蒜備好。6、蒜姜和蘿卜干放入容器里放入兩勺白酒。7、鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香。8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味關火直接澆在蘿卜干上，攪拌均勻，密封。9、第二天就可以上桌了，爽口晶瑩，鮮香可口。

總結

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