主料：小螃蟹1000g輔料：酥炸粉200g、香辣酥150g、細香蔥適量、姜適量、大蒜適量、海鮮醬油20g、精鹽5g、料酒10g、綿白糖5g、香菜適量1、準備主料。2、準備副料。3、小螃蟹洗凈后，撒入酥炸粉。4、讓每個小螃蟹全身都粘滿酥炸粉。5、鍋中做油，油溫220度時，將小螃蟹入鍋炸制。6、炸制外殼變的酥脆金黃色時撈出備用。7、鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋煸炒。8、作料炒香后，將炸制好的小螃蟹入鍋炒制。9、依次烹入海鮮醬油、鹽、綿白糖、料酒。10、將香辣酥入鍋翻炒。11、最后撒入香蔥段、香菜段，掂炒幾下即可出鍋食用。

這個是我家經常吃的，又簡單又好吃，做法是:1.洋蔥下鍋炒香炒軟:2.再加入海虹肉(這個貝殼肉法語叫moule)炒一下，然后倒一杯紅酒，投入一些香菜(香蔥丁，九層塔碎).這個貝殼肉很容易熟的，只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟.看看，貝殼肉吃透紅酒，一個個肥嫩嫩的，香氣撲鼻哦，3.煨3-4分鐘左右，看到湯汁成膠狀了，根據自己家口味調口味加上鹽，糖，我還澆上自制牡蠣汁，裝盤，OK，這個菜好鮮香的，混合了好幾種香料: 洋蔥汁帶甜味的汁，可以去腥起香的；九層塔的清香；香蔥的蔥香；紅酒的濃郁香；海虹肉被紅酒煨的嫩嫩的，又鮮香又嫩，好吃極啦，二:海虹蒸熟后取肉涼拌吃，或者做沙拉的一個配菜，找了一個我以前做過的參考一下吧:★海虹拌生菜土豆條★這個美味小食，既抵飽又健康還低脂肪. 希望大家喜歡喲，看到家里有新鮮的蔬菜，還有新鮮貝殼，就做了這道的低脂肪的健康素食，蠻好吃，全家像吃小吃一樣都來一大盤，油用的是低脂肪橄欖油，很有地中海美食風味喲~1。新鮮蔬菜一大堆，盤子里面是香蔥＋蒜粒＋洋蔥2。土豆先用廚房餐巾紙吸干水，切細絲拌面粉，放一盤子，里面先放一點橄欖油，然后再放裹著面的土豆絲，大火蒸7－8分鐘左右，時間不用長很快就熟了，拌土豆絲要用筷子拌哦，始終都不用手，要不就都粘在一起了，讓面粉自然裹著在土豆絲上面才好吃3。蒸好的土豆絲用筷子劃一下，透著干干的奶油香，熟了，既不粘但還香軟嫩。比吃炸土條條要健康吧，呵呵4。紅白蘿卜 四季豆切小丁用一點水煮熟，這些蔬菜顆粒大了難咽下的哦。油鍋放一點橄欖油，先炸香:香蔥＋蒜粒＋洋蔥，接著放一些鹽和雞精，再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆絲-加貝殼肉（我們這叫moule肉，能生吃的，就像牡蠣，可比牡蠣肉多）加一點切碎的碎香菜，隨便翻炒幾分鐘。翻炒的目的是為了進鹽味，口味稍淡為好，最后我再加一點芝麻油增進香味.5。OK，好啦，做了一大盤，上面再放些撕碎的生菜.哦，忘了，西紅柿被我邊做菜，邊生吃掉了，嘿嘿~~自己做菜的好處是隨便吃咯~~這個好吃的小面食，既抵飽又健康還低脂肪. 希望大家喜歡。

做成香辣蟹好吃。可以做成香辣蟹，拖面蟹，醉蟹，或者做成螃蟹醬等香辣蟹做法：1、準備好蔥姜蒜2、螃蟹洗干凈，切塊；3、紅醋100ml全部倒完，蕃茄醬200g入鍋4、再加入一勺白糖，熬成漿！再加入一點白醋，再加入點料酒；5、起鍋，倒油，開始準備炸螃蟹；6、螃蟹炸至金黃；7、重新起鍋，開始炒料8、加入螃蟹，最后勾芡；9、香噴噴的香辣蟹就做好了。

做成香辣蟹好吃。可以做成香辣蟹，拖面蟹，醉蟹，或者做成螃蟹醬等香辣蟹做法：1、準備好蔥姜蒜2、螃蟹洗干凈，切塊；3、紅醋100ml全部倒完，蕃茄醬200g入鍋4、再加入一勺白糖，熬成漿！再加入一點白醋，再加入點料酒；5、起鍋，倒油，開始準備炸螃蟹；6、螃蟹炸至金黃；7、重新起鍋，開始炒料8、加入螃蟹，最后勾芡；9、香噴噴的香辣蟹就做好了。

對于吃海蟹，有的喜歡吃大的，這樣可以吃到更多的肉，可是有些人卻剛好相反，喜歡小海蟹，這是因為炒一個小海蟹，配點花生米，弄點小酒，這生活就是這么的愜意，可是小海蟹殼硬、肉少，不好入味，一個弄不好不但不好吃還浪費了食材，下面就來給大家介紹兩款炒小海蟹的做法，讓大家在家也能做出好吃的小海蟹。一、香辣小螃蟹。主料：小螃蟹1000g輔料：酥炸粉200g香辣酥150g細香蔥適量姜適量大蒜適量浦源魚釀醬油20g精鹽5g料酒10g綿白糖5g香菜適量步驟1.主料：小螃蟹1000克2.副料：酥炸粉200克、香辣酥150克、香蔥、姜、蒜各適量調料：浦源魚釀醬油20克、鹽5克、料酒10克、綿白糖5克3.小螃蟹洗凈后，撒入酥炸粉4.讓每個小螃蟹全身都粘滿酥炸粉5.鍋中做油，油溫220度時，將小螃蟹入鍋炸制6.炸制外殼變的酥脆金黃色時撈出備用7.鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋煸炒8.作料炒香后，將炸制好的小螃蟹入鍋炒制9.依次烹入魚釀醬油、鹽、綿白糖、料酒10.將香辣酥入鍋翻炒11.最后撒入香蔥段、香菜段，掂炒幾下即可出鍋食用小貼士1、小螃蟹的炸制時間要久一些，要把螃蟹的外殼炸至酥脆為好，食用起來才酥香，不影響口感;2、喜歡很辣口味的，可以加入辣醬與其一起炒制;3、魚釀醬油的獨特鮮味，讓這道菜鮮上加鮮。二、清炒小螃蟹原料：小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許做法：1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡，然后刷洗干凈;2、蔥、蒜、姜切成碎末備用;3、青椒滾刀切塊;4、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右;5、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。

第一步要問小螃蟹怎么做好吃呢？當然是裹上面粉煎一下才是最美味的，酥脆可口，連殼都可以吃哦。言歸正傳，要想做出美味的小螃蟹，首先得準備好原材料。建議想要做該美食的最好事一大早到市場去買新鮮的小螃蟹，因為往往一天這個時候的螃蟹最新鮮。然后將買回來的小螃蟹用毛刷清洗干凈等待下一步操作。第二步接下來主要就是處理螃蟹了：將之前已經洗刷好的小螃蟹放置在菜板上，然后用菜刀把我們的小螃蟹一切為二之后盛盤等待下一步操作。第三步將小螃蟹的切面均勻的蘸上干面粉，然后將炒鍋用清水洗干凈擦干水汽開火熱鍋，接著將油放入鍋內燒熱。等油熱之后的時候放入料酒、姜、生抽，翻炒。第四步等以上調料爆香之后再放入用水調好的面粉糊，接著可加入毛豆開大火燒五分鐘后加鹽調味，感覺味道適合自己的口味了（這個視個人的口味而定）。若是符合自己口味了就可以關火了，然后就是把炒好的小螃蟹出鍋裝盤了，接著你懂得，那就是上桌準備享受美味了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小沙蟹怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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