涼拌菠菜食材準(zhǔn)備：菠菜、金針 菇、胡蘿卜、食用油、鹽、生抽、白糖、雞精、米醋（或者陳醋）、干辣椒、大蒜、香油。做法步驟：1、首先，準(zhǔn)備1把嫩菠菜，將它們清洗干凈后，再將它們的根部切掉，另外，再將金針菇手撕成小朵（利用它獨特的鮮味），胡蘿卜切成絲（用它們來搭配顏色），各自裝入盤中備用，涼拌菠菜時，怎么搭配也是非常重要的。2、起鍋燒水，水燒至沸騰后，先加入少量的食用油（兩個目的，一是讓蔬菜的顏色變得鮮艷，二是降低營養(yǎng)成分的流失），再將摘洗好的菠菜、金針菇、胡蘿卜絲倒入沸水中，焯燙30秒后，再將它們放入冷水中充分過涼，控干水分后，裝入碗中備用。3、另外，準(zhǔn)備一只干凈的空碗，先在碗中放入少量的干辣椒和蒜末，再澆入燒至冒煙的熱油，炸出香味后，再加入適量的生抽、米醋、香油，再來少許的鹽、白糖、雞精調(diào)味，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅賹⑺苋腱毯玫牟げ酥校瓌t是：先放干，再放濕的調(diào)味料，前后順序還是蠻重要的，大家可以根據(jù)的口味，隨意發(fā)揮，或酸或辣形式不固定。4、家中有條件的，再加入少量炸熟、炸香的花生米，直接上手將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍纯啥松喜妥溃页０鏇霭璨げ酥谱魍瓿桑谖鄂r香味美、蒜香撲鼻，口感清脆爽口，既鮮嫩，又入味，不僅營養(yǎng)豐富，而且賣相超級的誘人，想必這種做法大多數(shù)人都喜歡吃，小食材照樣可以成就美味。總結(jié)：1、菠菜的焯水時間不宜過長，正常情況下不要超過1分鐘，否則，不僅會失去營養(yǎng)價值，而且也會失去鮮嫩爽脆的口感，少量的食用油，可以它的顏色變得的更加翠綠。2、涼拌汁的口味，可以根據(jù)個人的口味，適當(dāng)增加各種佐料的用量，喜酸的多放點醋，喜辣的人就多放點辣椒，除此以外，搭配上適量的金針菇和胡蘿卜，不僅顏色好看，而且具有特殊的香味。

涼拌菠菜食材準(zhǔn)備：菠菜、金針 菇、胡蘿卜、食用油、鹽、生抽、白糖、雞精、米醋（或者陳醋）、干辣椒、大蒜、香油。做法步驟：1、首先，準(zhǔn)備1把嫩菠菜，將它們清洗干凈后，再將它們的根部切掉，另外，再將金針菇手撕成小朵（利用它獨特的鮮味），胡蘿卜切成絲（用它們來搭配顏色），各自裝入盤中備用，涼拌菠菜時，怎么搭配也是非常重要的。2、起鍋燒水，水燒至沸騰后，先加入少量的食用油（兩個目的，一是讓蔬菜的顏色變得鮮艷，二是降低營養(yǎng)成分的流失），再將摘洗好的菠菜、金針菇、胡蘿卜絲倒入沸水中，焯燙30秒后，再將它們放入冷水中充分過涼，控干水分后，裝入碗中備用。3、另外，準(zhǔn)備一只干凈的空碗，先在碗中放入少量的干辣椒和蒜末，再澆入燒至冒煙的熱油，炸出香味后，再加入適量的生抽、米醋、香油，再來少許的鹽、白糖、雞精調(diào)味，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅賹⑺苋腱毯玫牟げ酥校瓌t是：先放干，再放濕的調(diào)味料，前后順序還是蠻重要的，大家可以根據(jù)的口味，隨意發(fā)揮，或酸或辣形式不固定。4、家中有條件的，再加入少量炸熟、炸香的花生米，直接上手將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍纯啥松喜妥溃页０鏇霭璨げ酥谱魍瓿桑谖鄂r香味美、蒜香撲鼻，口感清脆爽口，既鮮嫩，又入味，不僅營養(yǎng)豐富，而且賣相超級的誘人，想必這種做法大多數(shù)人都喜歡吃，小食材照樣可以成就美味。總結(jié)：1、菠菜的焯水時間不宜過長，正常情況下不要超過1分鐘，否則，不僅會失去營養(yǎng)價值，而且也會失去鮮嫩爽脆的口感，少量的食用油，可以它的顏色變得的更加翠綠。2、涼拌汁的口味，可以根據(jù)個人的口味，適當(dāng)增加各種佐料的用量，喜酸的多放點醋，喜辣的人就多放點辣椒，除此以外，搭配上適量的金針菇和胡蘿卜，不僅顏色好看，而且具有特殊的香味。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌菠菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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