土方子　　　　羊肉切大塊，用茶油煸炒，羊肉稍干的時候放入沙鍋，加清水（水要一次加夠量，以免燒干，不要中途加水）。大火燒十五分鐘，再轉小火燉一個半小時。　　沙鍋中可以放一些滋補的中藥，比如：當歸和茍芑，膽參或者天麻。還有一種　　　　用半瓶白酒加水，不要煸炒，加姜、當歸、茍芑，大火燒開小火燉兩小時

用辣椒炒啊，炒的辣辣的，

材料：500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻作法：1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲。2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。3、香菜摘洗干凈，備用。4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。6、放入鹽炒勻。7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。

主料羊羔肉250g洋蔥50g尖椒30g 輔料油適量鹽適量木耳適量生抽適量孜然粉適量炒香白芝麻適量步驟1.羊羔肉片拿出解凍；2.準備洋蔥條；3.尖椒洗凈切段；4.木耳提前泡發洗凈，撕適量大小朵；5.平底鍋熱油，下洋蔥和尖椒爆香；6.再下木耳炒勻至熟；7.下羊羔肉一起炒至變色；8.加入鹽，少許生抽和孜然粉調味，再撒點炒香的白芝麻！

總結

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