主料蝦仁200g面條200g綠豆芽200g輔料香油適量鹽適量陳醋80g生抽20g蠔油2滴辣椒油2大勺步驟1.準備好所需要的材料。2.鍋里加入足夠的水和適量的鹽，加鹽主要是讓食材在焯時候有一點咸味。3.水開后先隔著漏勺把蝦仁焯大約1分鐘，然后盛起。4.綠豆芽倒入鍋中焯大約1分鐘，然后盛起。5.面條下鍋煮1-2分鐘，盛起，面條不用煮的太軟。6.盛起的面條加入純凈水過2-3次，讓面條的溫度更快的降下來。7.過好后的面條，加入適理的香油攪拌均勻，這樣主要是為了防止面條站在一起。8.焯好的蝦仁、綠豆芽和面條，可以先放冰箱里冷藏著，這樣吃起來會更冰爽一些。9.蒜切碎，加鹽，搗成蒜蓉，蒜切碎搗的會快一點，加鹽可以防止蒜在搗的時候四處飛濺，這個時候加的鹽的量是可以撐起面條足夠咸味的量。10.蒜蓉搗的可以盡量細一點，我家沒有搗蒜蓉的專用工具，直接用的搟面杖也是一樣的。11.搗好的蒜蓉依次加入陳醋、生抽、蠔油、辣椒油、香油和大約100毫升的煮面條的水。12.調好的料攪拌均勻備用。13.碗里加入面條、鋪上一層綠豆芽，加入蝦仁，澆上調料，攪拌均勻即可使用。小貼士1、我用的蝦是前幾天買的冷凍著的，蝦頭感覺不太好就丟掉了，如果剛買的蝦，蝦頭可以炒成蝦油用來拌面。2、蝦仁、綠豆芽可以根據自己的喜歡增加。

先把新鮮的大蝦八成肉，下面條八分熟時把蝦放里邊，新鮮面條就好了

主料面條160g蝦仁適量輔料豬肉適量油適量鹽適量魚露適量雞精適量步驟1.豬肉洗好切小塊2.蝦仁干提前浸泡3.鍋里倒入大量的水4.燒開后放入面條5.鍋里放油，把瘦肉和蝦仁放入翻炒6.翻炒一會，倒入清水7.水開后放入面條8.放入洗好的空心菜9.最后加入調味料就可以了

主料鮮蝦500克西紅柿2個杏鮑菇150克黃豆芽120克菠菜200克 輔料面粉350克水140克香蔥50克姜10克鹽4克黃酒20克胡椒粉3克 步驟1.將水分次倒入面粉中，揉成光滑的面團,放置30分鐘2.揉好搟成大的圓面片3.折疊起來切成所需要的寬度4.抖開放在面拍子上備用5.今天買的蝦個頭很大也很新鮮,挑出蝦線，剪掉蝦須和蝦槍，挑出蝦頭中的沙包，清洗干凈，用黃酒、胡椒粉、姜末和鹽腌10分鐘左右。6.備好蔬菜類的原料，這次只用蝦，不用其他肉，為了使湯汁更鮮香，加了黃豆芽提香7.鍋中放油炒香姜末后下人黃豆芽翻炒8.加入西紅柿翻炒9.杏鮑菇切片加入翻炒10.根據自己需要的量加水，燉煮8分鐘左右，放入蝦，加入鹽。11.蝦煮一兩分鐘即可下面12.蝦煮一兩分鐘即可下面13.關火后放入香菜和香蔥碎。

食材主料面條160g蝦仁適量輔料豬肉適量油適量鹽適量魚露適量雞精適量 步驟1.豬肉洗好切小塊2.蝦仁干提前浸泡3.鍋里倒入大量的水4.燒開后放入面條5.鍋里放油，把瘦肉和蝦仁放入翻炒6.翻炒一會，倒入清水7.水開后放入面條8.放入洗好的空心菜9.最后加入調味料就可以了小貼士這是曬干的蝦仁，要浸泡久些，當然用新鮮的蝦仁味道更鮮美。

鮮蝦手搟面做法步驟：1.將配料中的水，分次倒入面粉中，揉成光滑的面團2.放置30分鐘后，再揉好搟成大的圓面片3.折疊起來切成所需要的寬度4. 抖開放在面拍子上備用5.備好蔬菜類的原料，這次只用蝦，不用其他肉，為了使湯汁更鮮香，加了黃豆芽提香6.將杏鮑菇和西紅柿切片7.鍋中放油炒香姜末后下人黃豆芽翻炒8.之后加入西紅柿翻炒9.再加入杏鮑菇翻炒10.翻炒均勻后根據自己需要的量加水，11.燉煮8分鐘左右,在燉好的湯汁中加入鹽，放入腌好的蝦12.面基本熟的時候放入菠菜13. 關火后放入香菜和香蔥碎

總結

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