1、現(xiàn)將小魚清洗干凈，淋水干凈。2、過油炸至金黃。3、放入全調料后、加入醋燉2個小時，肉有嚼頭，魚刺酥爛。可以用鹽閹治十分鐘，曬個半天，做的時候先用油走一下，到變色后撈起來哦。再下鍋煎加味，加配菜，很美味的一道菜。就是有點麻煩。也可以簡單一點，用調制的生粉直接炸，生粉里加點白酒，和雞蛋，做出來的炸魚就脆很多。炸好想吃就吃，方便!

香辣豆鼓小干魚原料:小干魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精先把魚干倒進油鍋炸酥，然后撈起備用1,蒜、生姜剁碎2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生姜、大蒜3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦4，放入小干魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚干，再放入味精調味，最后灑一把白芝麻5，最后灑一點小蔥，可以裝盆了

小魚煎的吃，炸的吃，做醬吃都很好吃，魚醬很美味。對大米飯配起來很下飯。

看您是問的什么小魚，如果是黃花魚的話，那么就煎著吃。

準備材料：毛豆少許、尖椒6個、小魚干少許、蔥姜蒜少許、干紅椒2個制作步驟：1、材料準備好，毛豆和尖椒都洗干凈2、蔥姜蒜也都切好備用3、鍋里放少許油，先放小魚干炒一下，放一邊 4、放花椒，干紅椒，蔥姜蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小魚干混合5、即可出鍋食用

先用水煮一下小魚,大約5到8分鐘,去掉里面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然后放點紫蘇，出鍋。做法如下：1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎，蔥洗凈切末備用。蒜和姜搗成泥。2.小魚洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。3.另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數(shù)下，再加入蔥、紅辣椒。4.再倒入小魚、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。海里的小魚蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚非常簡單，做好后用來配粥和拌飯都不錯。1、小魚洗凈晾干，然后取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小鱼怎么吃怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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