南瓜綠豆湯材料：南瓜500g，綠豆120g，糖適量。做法：1、將南瓜切塊，把綠豆在水中浸泡半小時；2、將綠豆倒入鍋中，加適量水，用大火煮開；3、水開后調至小火，煮到綠豆開花；4、加入南瓜，開大火煮至南瓜全部浮起來，然后將浮起來的綠豆渣過濾掉，口感更佳；5、加入糖調味即可。小訣竅：1、綠豆浸泡一下，會滑點。2、將綠豆渣過濾干凈口感更好。南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。按顏色可分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等；按形狀可分為圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜筋少，口感又面又沙，不論是蒸、煮、炸。或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好。南瓜做成南瓜泥有助于寶寶的消化，對大人也有治療便秘的效果。另外，經過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養當然也會更好。

既然是問炒的問題，南瓜一般都是清炒，炒的時候注意幾點：最好放少量葷油，不要放味精。步驟如下：1、老南瓜去皮，切厚片（塊） 2、鍋放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加適量清水，蓋蓋燜只南瓜熟軟，放適量鹽，起鍋即可！老南瓜本來就很甜，此菜味道咸甜適口，營養豐富，老少皆宜！再啰嗦幾句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜餅（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系類打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盞（整南瓜頭上取蓋，內加湯羹類如牛蛙、雞塊等蒸熟）、、、、、、、、、、、、、、、、、先介紹這些，希望能給你幫助！

燜燒老南瓜~的做法步驟1.將南瓜削皮去瓤洗凈切塊兒。不要切太大。豆腐那么大就好了2.油熱，下南瓜和姜片炒，炒一分鐘后加一碗水，蓋上鍋蓋3.時刻注意鍋里的水還剩多少，千萬不要糊掉。一會兒就翻一下。等到南瓜完全軟了就好了，理想的狀態是這時鍋里的水剛好燒干。當然這比較難衡量，所以我總是一點一點的加水，看著快干了要是還沒軟就加點，軟了最好。這樣比較好控制。4.放鹽和味精調味，裝盤。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的请问老南瓜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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