加補品

主料馬蹄250克肥瘦豬肉100克面粉300克 輔料干蝦皮適量鹽適量蠔油適量蔥花適量酵母適量白糖適量步驟馬蹄鮮肉包的做法步驟11.面粉加入適量酵母、白糖、水，和成面團，放在暖處發酵2 個小時馬蹄鮮肉包的做法步驟22.準備好所用食材：馬蹄、豬絞肉、干蝦皮馬蹄鮮肉包的做法步驟33.干蝦皮用清水浸泡。馬蹄削去外皮后洗凈，剁成末備用馬蹄鮮肉包的做法步驟44.取一干凈的碗，裝入剁碎的馬蹄末、豬絞肉、泡發的蝦皮、蔥花馬蹄鮮肉包的做法步驟55.加入適量的蠔油和鹽馬蹄鮮肉包的做法步驟66.用筷子攪拌均勻備用馬蹄鮮肉包的做法步驟77.發酵好的面團，再次用手反復揉，以排除其中的氣泡馬蹄鮮肉包的做法步驟88.取一小團面，搓成長條后下劑子馬蹄鮮肉包的做法步驟99.取一小劑子，用搟面杖搟成中間稍厚四周稍薄的圓面片馬蹄鮮肉包的做法步驟1010.圓面片放手上，在其中間放上適量的餡料馬蹄鮮肉包的做法步驟1111.兩手合作，左手五指稍合攏，右手拇指與食指將四周面皮順時針方向，捏成褶子，做成包子樣。馬蹄鮮肉包的做法步驟1212.蒸籠事先鋪上濕的紗布，然后將做好的包子碼上（注意包子間要保持一定的距離，以便包子發后不粘連。）馬蹄鮮肉包的做法步驟1313.做好的包子需要放置半個鐘左右后（二次發酵）才上鍋，冷水蒸熟。大火蒸20分鐘再燜上3分鐘后才打開蓋子取出包子，以防包子的面皮回縮。

紅燒

原料主料面粉、五花肉、馬蹄、胡蘿卜輔料醬油、白糖、耗油、鹽做法1.用溫水加入適當泡打粉，攪拌均，到入面粉中，開始揉面，用力揉，直到面團光滑。揉好后，保鮮膜密封發酵2小時。2,肉,馬蹄,胡蘿卜,切成碎末,蔥切蔥花3,將食材都放入碗中,加入適當醬油,鹽,白糖,耗油,攪拌均即可4,將包好的包子放入蒸鍋,十五分子后就可以吃到鮮嫩肉包咯

加補品

我覺得蹄跘破店的蹄跘做法就很美妙，百度可查到做法

總結

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