傳統(tǒng)的兩種辦法先 用火燒 不要太大 最好是炭火 這樣 燒的干凈 而且不會燒焦然后小毛可以用瀝青 燒化之后 黏在毛上 瀝青凝固后 毛毛一起被粘下來啦這是比較傳統(tǒng)的辦法 但是也很有效 去除之后很干凈

主料：牛蹄適量 白蘿卜適量方法/步驟：牛蹄用刷子刷洗干凈，鍋里放適量水，把牛蹄放進去燉煮燉到那個蹄子的殼有點軟就可以撈起來瀝干水，燉煮的過程大概要1個半小時用砍刀把牛蹄的中間地方切開把殼子扳掉用小刀把牛蹄上面的毛削干凈把所有削干凈毛的牛蹄再放鍋里，放適量水，把香料和姜一起放里面再燉等牛蹄燉得差不多的時候把切成兩半的蘿卜也放進去燉牛蹄燉得用手指掐得動就可以起鍋裝起來鍋燒熱，把牛蹄倒進去翻炒放醬油，蠔油，腐乳，雞精，鹽，油翻炒均勻最后放上剁好的辣椒再炒均勻就可以起鍋享用啦

處理辦法挺多 有用工業(yè)火堿浸泡利用火堿的強腐蝕性來去除牛毛 但這種方法不可取 也不推薦 都是一些不法傷人為了達到牛頭蹄白凈才弄得 但大部分還是用烤制的辦法把毛去除 比如用噴燈烤 也可用市面賣的點木炭用的噴燈來烤制 也可用爐火烤制 也只有這些辦法來去除牛毛 希望我的回答幫到你

各種調(diào)料 ，花椒 大料 丁香 茴香 白芷 豆蔻 草果 梔子 陳皮 桂皮 山奈 等

烏魯木齊牛頭牛蹄子可以去九鼎批發(fā)市場或者去華凌牛羊肉屠宰批發(fā)市場。

小胡子最大

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛头蹄怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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