將鯉魚宰殺干凈去鱗，祭刀，平鋪在碗上調料，雞精、味精、鹽、料酒再放些蔥段姜絲　桂葉一片上蒸籠蒸看魚的大小定時間蒸好將油燒熱，潑油

鯉魚腥味重，一般不用于清蒸，而用于紅燒、糖醋等味道濃重的做法，所以清蒸時要注意多添加去腥的調料，如蔥、姜、蒜、料酒等，姜、蒜最好切成末或細絲，在鯉魚清理干凈裝盤時就撒在魚身和魚腹中，再加些料酒、鹽、醬油等調料。注意蔥姜蒜的比例，不同比例可做出不同風味的菜肴。 醬油也有去腥提鮮的功效，但清蒸菜主要要體現(xiàn)食材的原有味道，故而不可多放，可選用生抽，特別推薦蒸魚豉油，專為蒸魚調配，一般超市都可買到。 醋也可以去腥，但同樣不適合用于清蒸，可以在食用時蘸食。

清蒸鯉魚：主料：新鮮鯉魚1條，重500克以上。輔料：應時蔬菜適量。制作方法：將魚去鱗、腸、肚，洗凈；蔬菜擇洗干凈。將鯉魚置菜盤中，放入籠中蒸15~20分鐘，取出即可食用。

食材面粉300克紫薯300克制作時間：10分鐘內用餐人數(shù)：步驟1面粉和面，餳發(fā)15分鐘；蒸好的紫薯弄碎，加少許面團和面，也餳發(fā)15分鐘。2把紫薯面揉成大小相等的四個小球。3把面團搟成四個面皮。4把紫薯球放在面皮中間。5將面皮揪在一起包好，褶皺面朝下，按壓一下。6用刀切成六等分。7把每個切面都順時針旋轉180度，一個梅花就做好了。8四個紫薯梅花都做好了。9蒸鍋中加水，溫水起鍋，蒸10分鐘。1010分鐘后，開蓋揀出即可

清蒸鯉魚：主料：新鮮鯉魚1條，重500克以上。輔料：應時蔬菜適量。制作方法：將魚去鱗、腸、肚，洗凈；蔬菜擇洗干凈。將鯉魚置菜盤中，放入籠中蒸15~20分鐘，取出即可食用。

魚洗好后，改刀，放在盤里，上鍋蒸~中間把蒸出的湯倒掉，再蒸，直到蒸好~蒸好后，取出，撒上實現(xiàn)切好的辣椒絲蔥絲姜絲，再澆上熱油。最后淋上，李錦記魚露~即可~非常好吃~

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清蒸鲤鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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