糖：醋大約為2比1制作方法：香菜，大蔥，胡蘿卜切絲。豬里脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制入味把豬里脊肉兩面均勻的蘸上一層干淀粉另取一只小碗，用淀粉和清水調成面糊。往面糊里加少許食用油調勻鍋中倒入多一些食用油燒到6成熱，將沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中過一遍，放入油鍋中炸熟后撈出瀝油鍋里的油再次燒到8成熱，把肉片再次回鍋復炸至金黃后撈出瀝油料酒，白糖，生抽，醋，雞精調勻做成料汁鍋里留少許底油，下姜絲熗鍋，放入胡蘿卜，大蔥絲炒香倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌勻起鍋即可

陳醋 3茶匙或2茶匙 白糖 2茶匙 生抽 1茶匙

1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按著這個比例調吧，保證成功！若是食材量大，需增加調料的量。這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜肴。

總結

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