紅葡萄酒的益處不僅僅來源于樓上所提到的單寧及白藜蘆醇，還有豐富的維生素C和E也是有效的抗氧化物質。同時，科研人員對白葡萄酒和紅葡萄酒的療效進行對比后發現，二者都存在內皮,素-1，可以降低心血管疾病的發生率，但是紅葡萄酒中有一種獨特的成分，就是來源于葡萄皮的多酚，這應該是紅酒具有獨特療效的關鍵因素。

有，先說說什么是法國勃倫，法國悖論（French Paradox）指的是：法國人平時飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的幾率卻比英語國家的人要低得多。法國悖論的科學解釋就是法國人喝葡萄就比較多，葡萄酒中的單寧具有強有力的抗氧化作用，并且具有防止血液凝塊、消炎、促進血管擴張和抑制細菌繁殖的作用，這使得法國人得心血管疾病低于英國人。

研究認為，法國人日常飲食的紅酒中白藜蘆醇等成分起到了保護作用。“法國悖論”最初是由愛爾蘭醫生賽木耳布萊爾于1819年提出的。他指出，愛爾蘭人和法國人的生活習慣及天氣氣候條件類似，但法國患有心絞痛的人數明顯低于愛爾蘭人。美國農業部2002年統計發現，法國人每天比美國人多吃32g脂肪，4倍黃油，60%奶酪和3倍豬肉。神奇的是，每十萬法國人死于心臟病的83人，而美國則高達230，近乎法國的4倍。而且法國人比美國人瘦。白藜蘆醇是一種化合物，其存在于葡萄、可可豆、日本紫菀，以及一些因為感染、干旱和紫外線等應激植物中。2000年前后，基于白藜蘆醇的研究成為生命科學領域的研究熱點，尤其是白藜蘆醇和一種能延長壽命的處理方式熱量限制，可能共同作用于一種蛋白sirt1。據報道，白藜蘆醇可延長肥胖小鼠壽命及預防糖尿病，提高普通小鼠奔跑耐力，白藜蘆醇吸引了科學界和大眾的廣泛興趣。但不幸的是，能激活sirt1的白藜蘆醇劑量遠遠超過通過紅酒攝取的劑量，比如可能需要每天幾十瓶紅酒才能達到效果，這顯然十分荒唐，也因此被許多人質疑。當然基于這些研究，有一些學者通過純化白藜蘆醇或改造更強效應的類似物，開發出各種保健食品甚至藥物。最近研究可能是找到了法國悖論的真正基礎，根據這一研究，普通飲用紅酒劑量確實就能達到促進健康的效果。最新研究發現能啟動這種效應的白藜蘆醇劑量只有過去研究的千分之一，這種濃度正是日常飲用紅酒就可以達到的劑量，這一研究說明，飲用紅酒確實有可能產生促進健康預防腫瘤延長壽命的效應。

總結

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