蒜苗素炒怎么炒好吃？首先先把蒜苗洗干凈，切成段，然后直接去鍋燒油，這樣炒出來也是非常好吃的。

不要緊，放心食用即可

素炒千張:千張要新鮮最好是當天做出來，首先切成絲，焯水，然后配菜就是韭菜，胡蘿卜，不要炒太干。

清炒黃豆芽的用料黃豆芽 紅椒 蒜苗 香油 姜 蔥 花椒粒 味精 料酒 鹽 清炒黃豆芽的做法步驟1黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。步驟2鍋內(nèi)放油，七成熱時放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。步驟3放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。步驟4放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。步驟5放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。清炒黃豆芽的烹飪技巧放入黃豆芽翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會影響口感。

千張是豆制品的一種，北方地區(qū)也叫干豆腐，色澤米黃，口感軟嫩有彈性，可素可葷，可炒可煮亦可涼拌。營養(yǎng)也不遜色，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的8種氨基酸，在補鈣方面也略勝一籌，這也是在我家餐桌上出現(xiàn)頻率較高的原因之一。在炒制的時候，一定要加上它，能快速提升整個菜品的鮮香味，還易消化吸收，孩子多吃胃口好身體棒。在素炒千張時，很多小伙伴喜歡用韭菜、蒜苗，但個人認為千張和蒜黃才是最佳伴侶。蒜黃其實就是大蒜的幼苗，很多人不喜歡吃大蒜，對蒜黃卻是來者不拒，甚至是欲罷不能。小廚也是蒜黃的忠實粉絲，因為蒜黃色澤喜人，口感鮮嫩，有辣味但沒有大蒜的刺激味道，還有養(yǎng)胃助消化，強身健體的功效。千張和蒜黃一起炒，有助于提升各自的味道，是一個不可多得的美食，家里有孩子的一定要多吃！很多小伙伴表示分不清千張和豆腐皮，在這里給大家解釋一下。在豆?jié){煮佛之后，表面會形成一層油膜，把它挑起來曬干就叫豆腐皮，有的地方也叫油皮。千張與豆腐干相似，但比豆腐干薄比豆腐皮厚，是一層一層的油皮壓制而成的。有的地方兩者都叫豆腐皮，但營養(yǎng)、口感、做法上區(qū)別很大，所以我們在做美食之前要選擇好。【食材】千張2張，蒜黃1把，植物油、鹽、生抽、十三香少許，大蒜2瓣【做法】剛從超市買回來的千張，用涼水沖洗后，放在面板上對折切成絲。蒜黃洗干凈去除不新鮮的葉子，切成2厘米左右的段狀，蒜切成末。鍋中水燒開，將切好的千張絲放入，焯兩分鐘，可以去掉千張中的豆腥味，也可以使千張變得柔軟。炒鍋放油燒熱，倒入蒜末炒香。倒入千張絲，快速翻炒，用筷子將千張絲散開，因為千張絲比較吸油，也可以加入少量水，防止粘連，然后將蒜黃段倒入。大火快炒30秒左右。依據(jù)個人口味加入鹽，生抽攪拌均勻完美出鍋。這道素炒千張，是我家兒子特別中意的一道美食，鮮香可口，配上米飯?zhí)貏e下飯，每次都是還沒吃過癮菜就光盤了，呵呵！下次一定要換個大盤子，也試試“扶墻進扶墻出”的感覺。

不要緊- -就是味道要緊呀~~

總結(jié)

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