猴頭菇雞爪湯的做法主料：　　猴頭菇6個(gè)　　雞爪750g 　　輔料： 　　枸杞子適量　　鹽適量　　蜜棗3個(gè)　　姜3片1.雞腳洗干凈。2.雞腳放到沸騰的鍋里焯水。3.倒出清洗干凈。4.猴頭菇洗凈后浸2小時(shí)。5.煲內(nèi)放入清水大火煲沸，加入猴頭菇、雞腳、 蜜棗 、杞子、姜片煲沸轉(zhuǎn)小火。6.煲2小時(shí)后放鹽調(diào)味即可。

雞腳菇的做法用料 雞腳菇老姜食鹽小蔥豬骨高湯油做法 1雞腳菇洗凈撕小塊，老姜切絲，小蔥切碎。2高湯燒開，放入雞腳菇，姜絲，煮開十分鐘，調(diào)味起鍋。小貼士一、野生的蘑菇不可隨便食用，不熟悉的千萬(wàn)不要吃哦。 二、煮野生蘑菇的時(shí)間要長(zhǎng)些，一定要煮熟了才能吃。 三、老鄉(xiāng)說(shuō)，不能和雞蛋一起煮哦！

猴頭菇養(yǎng)胃湯的做法1.瘦肉80g。其他準(zhǔn)備材料2.瘦肉焯水，其他材料沖洗一下，猴頭菇掰開，準(zhǔn)備泡發(fā)

大腳菇燉雞的做法：一、材料童子雞1只、大腳菇100克、蔥2段、姜2片、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、鹽1/2小勺。二、做法1. 雞洗凈斬小塊，大腳菇洗凈后切塊；2. 雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘后關(guān)火，洗凈血沫；3. 鍋底鋪放姜片、蔥段，加入焯過(guò)的雞塊和大腳菇；4. 加入清水，加入料酒、醬油、冰糖；5. 燒開后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)；6. 最后加鹽調(diào)味后收汁即可。

1、香菜洗凈，擇去葉片只留梗部，切成寸段備用。2、蒜切片，老姜切絲，干辣椒洗凈，擦干后切成小段，香蔥洗凈切段，雞腿菇?jīng)_洗干凈后切成滾刀塊備用。3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發(fā)干，盛出瀝干多余的油。4、炒鍋中留底油，大火加熱至5成熱時(shí)投入蔥段、姜絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發(fā)香味。5、加入雞腿菇，調(diào)入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。雞腿菇含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。炒雞腿菇中的芫荽的香氣非常突出，烘托了雞腿菇的軟嫩鮮美，還沒上桌就已經(jīng)能聞到它的香氣，使人食欲大開。雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無(wú)雞肉味，是近年來(lái)人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

當(dāng)然有區(qū)別了，蘑菇泛指雙孢蘑菇，就是我們看的的白色的，圓圓的蘑菇。很多人也把所有食用菌都稱謂是蘑菇。而雞腿菇這是食用菌家族中的一個(gè)品種；

總結(jié)

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