炒魚膠非常的好吃。主料：魚膠適量。輔料：油鹽適量、花椒適量、蔥姜適量。1、首先把魚膠清洗干凈，加入鹽，花椒粉，還有生姜，腌制入味半個小時。2、然后把鍋清洗干凈，加入適量的花生油，放入多一點的花椒。3、然后把腌制入味好的魚膠倒入鍋里翻炒。4、加水，這個時候已經不需要再加任何的調料了。5、收一下汁炒熟撒上蔥花就可以了。魚鰾具有以下三大功用：第一、輔助魚在水中的升降，也作為穩定使用，位于魚身體的中心，可以保持重心向下。第二、使魚腹腔產生足夠的空間，保護其內臟器官，避免水壓過大，內臟器官受損。第三、肺魚和總鰭魚類中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官。第四、 魚鰾可作為一個共鳴腔，以產生或接收聲音的使用。第五、在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。

新鮮魚肚燜豆豉苦瓜.最好吃

魚膠富含膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用 ，對促進機體生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的功效。黃花魚、金龍魚、赤嘴鳘魚膠等乃上等魚膠，盛產于我國東南部海域，是女性補充膠原蛋白的最佳選擇一般人都把魚膠和洋參紅棗冰糖燉著吃，這個方法易做但口感有腥味，孩子們不喜歡吃，有血糖高的長者也不敢吃，我這個紅燉魚膠適合長身體的孩子，坐月子的產婦，身體弱的老中青。以下這個適合3人吃的量北海魚膠（什么魚膠都可以，這里用的是小魚膠）100克、豬骨150克，香菇30克（約6個）蒜頭一大個（獨蒜3個）姜3片調味：鹽、陳醋、香菜（芫茜）。干魚膠一般先拿到中藥店切絲，再用水泡軟剪刀剪一下就得。香菇洗凈浸泡切絲、蒜頭和姜切片用少許油爆香香菇絲和蒜片，翻炒至香菇蒜片微黃即可（約2分鐘）這邊把魚膠豬骨焯水注入2碗開水和姜片上電燉鍋燉4小時最后10分鐘調入香菇蒜片，用鹽1茶勺，生抽1湯勺調味吃的時候配上陳醋、香菜。雖說是小魚膠做的，燉出來品質也不差，這個一點也不腥，象鯊魚皮也可以這樣做，鯊魚皮燉一小時即可，這個魚膠也可以加一些海參一起燉，是一份有質量的補品，宴客絕對是有檔次的菜肴。做魚膠每份一般是25克魚膠+其他配料，如果你喜歡稠點的可以用到30克每份。這個做法比較濃香。清甜的做法就是不加香菇蒜片，魚膠、豬骨焯水，加姜片和水燉4小時，最后用鹽調味，吃的時候一樣加陳醋和香菜。以下這個就是清燉的，也是最能讓魚膠發揮治療療效的方式之一

魚膠是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。魚膠味甘、性平，入腎、肝經；具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產后風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。一般人都可食用1.適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；2.魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。《隨息居飲食譜》：鮑魚鰾，外感未清，痰飲內盛者勿食，以其膩滯也。魚膠在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種，質厚的魚膠兩種發法皆可，而質薄的魚膠，水發易爛，還是采用油發較好。

魚膠15克，當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。功效：大補血氣，用于再生障礙性貧血者。燉之前魚膠盡可能不要泡水，因為泡久了會流失一部分的膠質，如果魚膠個頭較大又厚實，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。功效：本湯適用于健脾養血、補腎益精。魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。魚膠20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。

種功能性魚蛋白。外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般。為白色粉粒。在pH值<3的稀酸溶液中，不斷攪拌，可成乳白色黏稠液體。等電點(pH值約為4)時魚膠分子帶有大量的正電荷和負電荷。具有與某些帶相應電荷的物質相結合的功能。魚膠為純凈的天然蛋白質膠原。將海洋魚類的魚膘，通過特殊處理，使其可溶。可得溶液經冷凍干燥，即成預水化型魚膠成品。魚膠是補品保健品來的，所以一定要用文火低溫來燉【燒】的，只要是能低溫文火燉就可以，不管紫砂電燉鍋，或者隔水燉鍋，都一樣可以的。家里沒有的話要去買個哦，因為是要長期吃的嘛，魚膠的功效也是貴在堅持。一般50-80快錢就可以買到不錯的電燉鍋了，我家買的是45快錢在超市買的。要放多少水為合適，一個人食用，大概是250-270ML=0.25升 事先也可以在燉鍋里準備好相應開水哦。然后魚膠就可以放進去燉啦，一般建議燉2個小時后【或想燉長2-4小時也可以的】才可以盛湯出來喝。以上介紹是清燉。魚膠的做法有許多，甜咸式都可以的，而且配搭也有許多。以下提供一些介紹以及功效。這些魚膠配搭品也就是我們日常生活食品。可以任意的配搭做法，只要你自己個人口味喜歡。但不要混太多哦，一般2-3種可以了。不然味會怪怪的。蓮子、百合、紅棗、桂圓、洋參、淮山、芡實、枸杞、排骨、蟲草花、楓斗、。 1 魚膠紅棗湯：本湯功用：具有健脾益胃，養肝益氣，養血安神，潤澤肌膚等多重功效。 本湯特點：重要是煮制程序簡單、省時便利，又營養好，滋補，美顏。 2 美顏養心湯 魚膠紅棗蓮子芡實湯: 配料：魚膠15-20克,紅棗2-4粒【吃多上火哦】,芡實10克，蓮子6克。 本湯功用：具有補脾止瀉，益腎、補氣，養顏、補血，養心、安神，祛濕、固精等療效。 本湯特色：早晚各食，四季咸宜，長吃不厭。 本湯起源：滋補養生食譜3 延齡益壽湯 魚膠山藥芡實薏仁湯： 本湯功用：具有治療腰膝疼痛，遺精、尿頻之功能；對潤肺、補腎,健脾胃，往濕、化痰，止帶、生精，利耳明目具之好處。 本湯特色：為男女老少長夏飲用，久食延齡益壽；對吸煙男士具有化痰之療效。 本湯起源：民間養生食譜。 4 魚膠銀耳蓮子湯： 本湯功用具有生津、止咳、潤肺、補腎、強精、清熱、化痰、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、和血之功效。對老，弱，婦，孺，病后體虛者，具有扶正強健作用，女性常食用可起到嫩膚美容的后果呀！ 本湯特色：肉質細嫩，易于消化，非常合適于老年人、兒童以及體質衰弱者食用。1.蓮子：味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經。　補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效2. 百合：甘寒質潤，善養陰潤燥。入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。忌：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。3. 紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效。4.桂圓：龍眼亦稱桂圓，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。5.洋參：洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火，養胃生津之功效。6. 淮山（山藥）：性平，味甘，無毒. 強精補腎、強肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、補氣和血、強壯身體、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽。7.芡實：補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。8.枸杞：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳、治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精9.楓斗：養陰生津，治療陰虛津虧諸癥。10.排骨：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康、適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

總結

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