干面条鱼怎么做好吃啊？
生活随笔
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干面条鱼怎么做好吃啊？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
面條魚炒蛋好吃有營養(yǎng)，面條魚炒蛋做法材料：銀魚150g，雞蛋2個，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜做法1.銀魚洗凈瀝干水分后用廚房紙巾拭干水分，用少許料酒和少許鹽腌制備用.2.蔥切蔥花，姜切姜末。3.兩個雞蛋打散，放鹽，雞精，蔥花，一點點胡椒粉和一點料酒攪勻。4.起油鍋，油熱后放姜末炒出出香味.5.倒入銀魚過下油，撈出。6.過好油的銀魚放入雞蛋液中拌勻。7.加熱鍋中余油，油熱后倒入銀魚雞蛋液，轉(zhuǎn)下鍋，雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。8.炒個兩三分鐘，至雞蛋完全凝固后再炒一會兒，雞蛋呈金黃色，感覺炒上去比較干爽了即可出鍋。(本來應(yīng)該多放點蔥，但是當(dāng)時手邊就一點點蔥，為了色澤，我順手扔了幾片青椒進去)
油炸面條魚的做法 將蔥切段，姜切片，花椒，鹽，五香粉，面粉，雞蛋打碎，加入洗干凈的面條魚，拌勻。可以適量放一點醬油。腌制一個小時，讓魚入味。鍋燒熱，放入適量油。待底部出現(xiàn)小氣泡，開始炸魚，一條一條置入鍋內(nèi)，不要粘連，不要急于翻面，炸1到2分鐘后再翻，炸4分鐘到5分鐘即可出鍋。需要注意的就是火候，別用太大火就好，很容易糊的。
逛菜市場見到了銀魚，每到早春時節(jié)，菜市場就能見到這種新鮮的小銀魚，這時候的銀魚最是肥美。用來攤雞蛋或軟炸，怎是一個鮮字了得。銀魚細(xì)小，潔白如銀，渾身無鱗，通體透明。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有刺，很適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。(收起)食材主料銀魚200g輔料雞蛋1個面粉適量淀粉適量食鹽適量料酒少許食用油適量泡打粉少許步驟1.食材：鮮銀魚、面粉、淀粉、雞蛋。2.銀魚洗凈，掐去頭，順勢拽出內(nèi)臟（這種魚不去頭和內(nèi)臟也可以，很干凈的）。3.加入少許料酒食鹽稍稍腌漬10分鐘。4.腌漬的時候用淀粉和面粉調(diào)一個面糊。淀粉面粉比例為2；1，加入少許食鹽，泡打粉。5.打入一個雞蛋調(diào)勻靜止幾分鐘。6.腌漬好的銀魚裹上一層調(diào)好的蛋糊。7.放入7成熱的油鍋中炸至。8.炸至金黃即可盛出。9.放入吸油紙上瀝干油，開吃啦，喜歡椒鹽可以加些椒鹽，但是個人覺得還是原味最鮮美。小貼士鮮銀魚非常鮮美，不要加入過多調(diào)料掩蓋銀魚的鮮味。
油炸面條魚的做法如下：一、材料二、做法1.將所需食材準(zhǔn)備好；蒜苔切段，蔥、姜切末備用。2.面條魚洗凈后，去頭去尾，放入容器中加入2克鹽、1克胡椒粉、5克料酒腌制10分鐘。3.10分鐘后打入1個雞蛋抓勻，再加入10克淀粉抓勻備用。4.鍋中放油，燒至6成熱時，下入面條魚定型后快撈出。5.第二次油溫升高7成熱，將面條魚倒入炸硬挺撈出。6.提前備好碗汁：鹽5克、雞精3克、白糖5克、胡椒粉1克、醬油5克、清水20克。7.鍋中放油，爆香蔥姜、蒜苔后，放入炸好的面條魚。8.烹入碗汁，快速炒勻碗汁即可出鍋。三、注意事項1、裹糊：軟體類的魚適合炸烹技法，通過裹糊及二次復(fù)炸，一定要把面條魚炸硬實了，就不容易碰碎。2、烹汁：提前調(diào)制好烹汁，烹汁的用量少一點，入鍋后要讓面條魚全部吸收。
用料 面條魚 半斤 鹽 適量 白酒 少許 蛋清 少許 面粉 2大勺 淀粉 1大勺 植物油 適量 香酥面條魚的做法 將面條魚洗凈，撒人適量的鹽（用量依個人口味），少許白酒，拌勻腌制片刻在腌制好的魚里加入少許蛋清拌勻，加面粉和淀粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻（不易粘連）起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入面條魚，炸至變色撈出瀝油，再次將油燒至八成熱后，將魚再復(fù)炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃
面條魚也叫銀魚軟炸銀魚材料主料銀魚配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法1．銀魚洗凈，腌制入味。2．蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。3．加銀魚拌勻。4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。小訣竅特點色澤淡黃，外脆里嫩，滋味鮮香。提示銀魚提前腌；掛糊時可加適量花生油。西湖銀魚羹材料主料：銀魚70克，雞胸脯肉300克， 輔料：雞蛋清40克， 調(diào)料：料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，雞油5克，香菜10克做法1.將銀魚洗凈。 2.雞脯肉切成5厘米長的細(xì)絲。 3.將蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)勻，放入雞絲上漿。 4.鍋內(nèi)加高湯燒沸，將銀魚瀝干水分后放入鍋內(nèi)。雞絲氽水，撈出，放入鍋內(nèi)，加入精鹽、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上雞油，倒入湯盤即成。
油炸面條魚的做法 將蔥切段，姜切片，花椒，鹽，五香粉，面粉，雞蛋打碎，加入洗干凈的面條魚，拌勻。可以適量放一點醬油。腌制一個小時，讓魚入味。鍋燒熱，放入適量油。待底部出現(xiàn)小氣泡，開始炸魚，一條一條置入鍋內(nèi)，不要粘連，不要急于翻面，炸1到2分鐘后再翻，炸4分鐘到5分鐘即可出鍋。需要注意的就是火候，別用太大火就好，很容易糊的。
逛菜市場見到了銀魚，每到早春時節(jié)，菜市場就能見到這種新鮮的小銀魚，這時候的銀魚最是肥美。用來攤雞蛋或軟炸，怎是一個鮮字了得。銀魚細(xì)小，潔白如銀，渾身無鱗，通體透明。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有刺，很適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。(收起)食材主料銀魚200g輔料雞蛋1個面粉適量淀粉適量食鹽適量料酒少許食用油適量泡打粉少許步驟1.食材：鮮銀魚、面粉、淀粉、雞蛋。2.銀魚洗凈，掐去頭，順勢拽出內(nèi)臟（這種魚不去頭和內(nèi)臟也可以，很干凈的）。3.加入少許料酒食鹽稍稍腌漬10分鐘。4.腌漬的時候用淀粉和面粉調(diào)一個面糊。淀粉面粉比例為2；1，加入少許食鹽，泡打粉。5.打入一個雞蛋調(diào)勻靜止幾分鐘。6.腌漬好的銀魚裹上一層調(diào)好的蛋糊。7.放入7成熱的油鍋中炸至。8.炸至金黃即可盛出。9.放入吸油紙上瀝干油，開吃啦，喜歡椒鹽可以加些椒鹽，但是個人覺得還是原味最鮮美。小貼士鮮銀魚非常鮮美，不要加入過多調(diào)料掩蓋銀魚的鮮味。
油炸面條魚的做法如下：一、材料二、做法1.將所需食材準(zhǔn)備好；蒜苔切段，蔥、姜切末備用。2.面條魚洗凈后，去頭去尾，放入容器中加入2克鹽、1克胡椒粉、5克料酒腌制10分鐘。3.10分鐘后打入1個雞蛋抓勻，再加入10克淀粉抓勻備用。4.鍋中放油，燒至6成熱時，下入面條魚定型后快撈出。5.第二次油溫升高7成熱，將面條魚倒入炸硬挺撈出。6.提前備好碗汁：鹽5克、雞精3克、白糖5克、胡椒粉1克、醬油5克、清水20克。7.鍋中放油，爆香蔥姜、蒜苔后，放入炸好的面條魚。8.烹入碗汁，快速炒勻碗汁即可出鍋。三、注意事項1、裹糊：軟體類的魚適合炸烹技法，通過裹糊及二次復(fù)炸，一定要把面條魚炸硬實了，就不容易碰碎。2、烹汁：提前調(diào)制好烹汁，烹汁的用量少一點，入鍋后要讓面條魚全部吸收。
用料 面條魚 半斤 鹽 適量 白酒 少許 蛋清 少許 面粉 2大勺 淀粉 1大勺 植物油 適量 香酥面條魚的做法 將面條魚洗凈，撒人適量的鹽（用量依個人口味），少許白酒，拌勻腌制片刻在腌制好的魚里加入少許蛋清拌勻，加面粉和淀粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻（不易粘連）起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入面條魚，炸至變色撈出瀝油，再次將油燒至八成熱后，將魚再復(fù)炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃
面條魚也叫銀魚軟炸銀魚材料主料銀魚配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法1．銀魚洗凈，腌制入味。2．蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。3．加銀魚拌勻。4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。小訣竅特點色澤淡黃，外脆里嫩，滋味鮮香。提示銀魚提前腌；掛糊時可加適量花生油。西湖銀魚羹材料主料：銀魚70克，雞胸脯肉300克， 輔料：雞蛋清40克， 調(diào)料：料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，雞油5克，香菜10克做法1.將銀魚洗凈。 2.雞脯肉切成5厘米長的細(xì)絲。 3.將蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)勻，放入雞絲上漿。 4.鍋內(nèi)加高湯燒沸，將銀魚瀝干水分后放入鍋內(nèi)。雞絲氽水，撈出，放入鍋內(nèi)，加入精鹽、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上雞油，倒入湯盤即成。
總結(jié)
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