主料牛蛙800克輔料油適量鹽適量花椒適量蒜葉適量臘肉適量步驟1.三只牛蛙，去皮，洗凈血水。 （9兩一只的）2.配菜備好，有臘肉，紅椒，青蒜葉，花椒。3.牛蛙改小塊，牛蛙皮燙一遍開水，洗去白膜后改小塊。4.鍋燒熱，將臘肉煎炒出油。5.臘肉出油煎香后，加入花椒炒香。6.瀝干水分的牛蛙肉倒入鍋中。7.待牛蛙肉稍稍變色后，用勺子輕輕翻炒，使牛蛙肉受熱均勻。8.蛙肉變白后，加適量開水煮，水量沒過牛蛙即可。9.湯水煮開后，下入牛蛙皮。10.湯汁濃郁，下鹽調(diào)味，上桌前撒上蒜葉，就可以上桌食用了。

牛蛙怎么做好吃干鍋牛蛙：材料：牛蛙2只，蒜半頭，洋蔥一頭，新鮮紅尖椒兩只，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老干媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺。1、牛蛙洗干凈之后，每只剁成大約5cm的塊，加入料油。生抽腌制5分鐘左右。洋蔥切大塊。紅尖椒切段。2、準(zhǔn)備干鍋一套，底部點上蠟燭來加溫，并且在鍋內(nèi)倒入5湯勺橄欖油，這么做是以免糊鍋。3、炒鍋里油熱之后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。4、倒入牛蛙快炒1分鐘左右，再倒入腌牛蛙的配料以及洋蔥炒兩分鐘，按口味加鹽，關(guān)火。5、將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。注意事項：1、由于干鍋之內(nèi)預(yù)先有油，所以牛蛙炒的時候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋蔥都炒斷生即可，因為在干鍋里也有持續(xù)加溫的一個過程，以免出現(xiàn)過老。 3、我用的是五只小蠟燭來加溫的，效果也是非常不錯的。

饞嘴牛蛙的做法1.牛蛙清水飼養(yǎng)2天，去頭剮皮除內(nèi)臟斬指蹼洗凈待用2.牛蛙皮、牛蛙肉斬大塊，用蠔油腌制5分鐘3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剝皮待用4.坐鍋起油，六成熱，下牛蛙炸1分鐘，撈出瀝油5.鍋內(nèi)留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香6.下牛蛙，加蠔油，翻炒2分鐘7.下啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)中火8.加自制味素、鹽，燜煮10分鐘，大火收汁到油性湯汁，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可

主料牛蛙800克輔料油適量鹽適量花椒適量蒜葉適量臘肉適量步驟1.三只牛蛙，去皮，洗凈血水。 （9兩一只的）2.配菜備好，有臘肉，紅椒，青蒜葉，花椒。3.牛蛙改小塊，牛蛙皮燙一遍開水，洗去白膜后改小塊。4.鍋燒熱，將臘肉煎炒出油。5.臘肉出油煎香后，加入花椒炒香。6.瀝干水分的牛蛙肉倒入鍋中。7.待牛蛙肉稍稍變色后，用勺子輕輕翻炒，使牛蛙肉受熱均勻。8.蛙肉變白后，加適量開水煮，水量沒過牛蛙即可。9.湯水煮開后，下入牛蛙皮。10.湯汁濃郁，下鹽調(diào)味，上桌前撒上蒜葉，就可以上桌食用了。

牛蛙怎么做好吃干鍋牛蛙：材料：牛蛙2只，蒜半頭，洋蔥一頭，新鮮紅尖椒兩只，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老干媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺。1、牛蛙洗干凈之后，每只剁成大約5cm的塊，加入料油。生抽腌制5分鐘左右。洋蔥切大塊。紅尖椒切段。2、準(zhǔn)備干鍋一套，底部點上蠟燭來加溫，并且在鍋內(nèi)倒入5湯勺橄欖油，這么做是以免糊鍋。3、炒鍋里油熱之后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。4、倒入牛蛙快炒1分鐘左右，再倒入腌牛蛙的配料以及洋蔥炒兩分鐘，按口味加鹽，關(guān)火。5、將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。注意事項：1、由于干鍋之內(nèi)預(yù)先有油，所以牛蛙炒的時候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋蔥都炒斷生即可，因為在干鍋里也有持續(xù)加溫的一個過程，以免出現(xiàn)過老。 3、我用的是五只小蠟燭來加溫的，效果也是非常不錯的。

家常蒜香牛蛙的做法材料米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿卜，雞蛋，洋蔥，咖喱粉，鹽，白糖做法1、將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸。2、雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切丁，青椒和洋蔥也分別切小丁。3、雞蛋在炒鍋內(nèi)炒散備用。4、先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然后撈出備用。5、炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿卜丁，翻炒一會。6、然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻。7、然后放入米飯不斷翻炒。8、把米飯炒散后放入青椒丁。9、最后加入所有調(diào)料：咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻就可以盛出了，做法非常簡單~

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家常牛蛙怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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