電餅鐺做鍋盔方法：一、做法步驟：1、面粉充分發(fā)酵。2、面團搟成小手指頭厚度的餅坯子，放進預熱好的電餅鐺。3、經常轉動翻動面餅，因為電餅鐺上下加熱的程度不太一樣。4、烤到外焦里嫩，就可以出鍋了。二、注意要點：1、面要發(fā)軟些才好，比蒸饅頭的稍微軟一點點。2、面坯不要搟太薄，太薄的話中間的嫩的那層就少，沒法夾香辣醬之類的東西了。3、搟好后用手沾點干面粉，在上下兩面抹一下，這樣電餅鐺里就不用放油了，也不用擔心粘鍋。4、吃剩下的鍋盔，下次吃的時候，就直接在電餅鐺里加熱，不過要注意，再次加熱的鍋盔時間不能長了，長了的話就都成硬的了

主料小麥粉適量發(fā)酵粉適量方法/步驟1小麥粉加發(fā)酵粉加水和成面團，醒上30分鐘到1個小時，待面團發(fā)至原先的兩倍大體積的時候加花椒葉揉勻。2用小搟面杖將面團繼續(xù)揉勻給一面抹油，撒食鹽、苜蓿粉揉成團，再搟成圓餅狀。3電餅鐺上下刷油，開電，待其中一個燈滅（有的電餅鐺是兩個燈全滅）的時候開始放餅。4兩分鐘以后用鏟子翻一下，待其中一個燈滅的時候，掀開蓋子，又大又厚的鍋盔就好了。5配上一碟炒青椒跟豆瓣醬，美味的鍋盔就大功告成了。

電餅鐺做鍋盔方法：一、做法步驟：1 、面粉充分發(fā)酵。2、 面團搟成小手指頭厚度的餅坯子，放進預熱好的電餅鐺。3、 經常轉動翻動面餅，因為電餅鐺上下加熱的程度不太一樣。4、 烤到外焦里嫩，就可以出鍋了。二、注意要點：1、 面要發(fā)軟些才好，比蒸饅頭的稍微軟一點點。2 、面坯不要搟太薄，太薄的話中間的嫩的那層就少，沒法夾香辣醬之類的東西了。3 、搟好后用手沾點干面粉，在上下兩面抹一下，這樣電餅鐺里就不用放油了，也不用擔心粘鍋。4 、吃剩下的鍋盔，下次吃的時候，就直接在電餅鐺里加熱，不過要注意，再次加熱的鍋盔時間不能長了，長了的話就都成硬的了

大概15分鐘左右，下面介紹做法：準備材料：中筋粉250克、水150克、芝麻醬40克、玉米油20克、鹽適量、花椒粉適量、生芝麻適量、即發(fā)干酵母3克、醬油適量制作步驟：1、將中筋粉加入酵母和水后和成團，放在溫暖濕潤的地方發(fā)酵一個小時2、芝麻醬加入鹽和花椒粉，用玉米油慢慢稀釋到自己想要的稀稠度（建議，不要太稀了 卷的時候會流出來）3、將發(fā)好的面團拿出，搟成大片，將稀釋好的芝麻醬均勻涂抹在上面4、從上向下卷起，一定要一邊抻一邊卷，這樣層數(shù)會更多，卷成長長的一條5、平均分割成幾塊6、拿出一塊面團，稍微抻一起，將兩端各向內折三分之一7、將后再像包包子一樣，將面團捏成圓形8、在每個面團上刷醬油9、把刷好醬油的面團在芝麻里沾一起10、放入電餅鐺內，用的是肉餅，鍋貼程序，烤至兩面金黃即可，大概15分鐘左右11、成品圖

總結

以上是生活随笔為你收集整理的电饼档锅盔怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。