魚籽干以棗紅色的鲅魚籽為上品。膠東地區傳統的吃法是，溫水洗凈泡軟，切片，與蕓豆段、蛋花做成鹵子，澆在面條上吃，非常美味。具體做法是，蔥姜蒜熗鍋，放入蕓豆段、魚籽片翻炒幾分鐘，加入醬油、料酒、鹽，少量的糖，再加入清水，大火燒開，改文火慢燉半小時左右，打入蛋液，待蛋花浮起關火，撒上香菜末、香油即可。

曬干的魚仔干可以直接給金毛吃的，只要他愛吃還很補鈣的。

準備材料：蘿卜干、魚籽、豆豉、紅辣椒步驟：1、蘿卜干浸泡2小時以上，將泡好的蘿卜干切大丁。2、鍋燒熱后倒入少許食用油，放入清理干凈并瀝干水份的魚籽。3、小火慢慢煎至3分鐘左右后翻面，繼續煎。4、魚籽兩面煎金黃并熟透后出鍋備用。5、鍋里倒入少許食用油，放入蒜末、掰碎的干紅辣椒、花椒等一起翻炒。6、炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒。7、加入魚籽、少許鹽和生抽等一起翻炒，炒的過程中用鍋鏟將魚籽隨意切小塊。8、待鹽味充分融入魚籽中后，加入蘿卜干和洗凈切丁的青椒翻炒1分鐘左右出鍋。9、成品。

煲湯、做燉菜也可以！、燉排骨、燉雞！

你好，曬干的魚仔干是可以直接給金毛吃的，謝謝！

用濕水泡干墨魚至發，如果想快一些，可以放些堿。等墨魚泡發，清理的時候要把外表皮紫黑色的部分去除，把內臟去除。再用水沖洗兩三次就可以了。

總結

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