你好！要先把膀肉腌制一會兒，放鍋里先炒，最后才放冬瓜的。介紹下做法：http://bbsimg.cnnb.com.cn/attachment/Mon_0709/98_351547_4f5306f967b1082.jpg主料：冬瓜250克,膀肉100克調料：鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜3克,植物油15克特色： 冬瓜軟爛，膀肉鮮嫩。做法：1. 先將蔥、姜分別去皮、洗凈，都切成末，備用。2. 把膀肉切成段兒，放一碗里，放鹽、味精、蔥姜末，腌制一會兒，備用。3. 冬瓜去皮、去瓤、切塊兒，備用。2. 把炒鍋放火上，放入植物油，熱后放入膀肉煸炒，加入鹽、并加點兒清水，然后把冬瓜放入，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精就好了。謝謝！

冬瓜燉膀肉　　主料：冬瓜500g，豬膀肉150g　　調料：食鹽半勺，醋一勺，姜兩片，蒜一瓣，料酒兩勺，生抽兩勺，調和油適量　　步驟：　　1.豬膀肉切塊，放適量料酒生抽腌制。冬瓜燉肉的做法　　2.冬瓜去皮，切厚片備用。　　3.鍋內放適量油，放入姜片，放入肉塊翻炒。　　4.翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片。　　5.放入適量鹽和醋，加清水適量，燒開，中火燉10分鐘。　　6.放入拍碎的蒜瓣。　　7.加適量生抽，出鍋即可。

具體步驟第一步第一步1.冬瓜去皮洗凈第二步第二步2.豬肉切成塊,用料酒腌上第三步第三步3.冬瓜切片第四步第四步4.水開放入肉塊第五步第五步5.水開撇去浮沫第六步第六步6.撇去浮沫后蓋鍋蓋煮8分鐘,揭蓋倒入冬瓜攪拌蓋蓋子第七步第七步7.加入適量鹽和雞精攪拌第八步第八步8.冬瓜軟透盛出, 清淡簡單又好吃,~ 最近減肥冬瓜比較有好處

主料牛肉(肥瘦)1000克 冬瓜500克 輔料大蔥10克 姜5克 料酒30克 味精5克 鹽5克 植物油50克 冬瓜燉牛肉的做法步驟1. 將牛肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。2. 炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。

冬瓜洗凈，泡上粉條。冬瓜切塊，五花肉切片，蔥姜切碎。油熱后放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒。把冬瓜倒在肉上面，中小火燉約二十分鐘左右。把泡軟的粉條放進冬瓜里，放鹽出鍋肉燉冬瓜：冬瓜燉豬肉，一道以冬瓜2500克，香菇（鮮）100克，竹蓀(干)125克，豬肋條肉（五花肉）等為主料烹飪的菜肴。美食材料：主料：冬瓜2500克，香菇（鮮）100克，竹蓀(干)125克，豬肋條肉（五花肉）300克，輔料：雞骨架500克，冬筍50克，調料：鹽3克，香油10克，豬油（煉制）100克，黃酒10克，淀粉(豌豆)10克

食材明細冬瓜適量肉片適量姜2片蒜3瓣淀粉適量味極鮮醬油適量料酒適量雞蛋清適量花椒適量八角1個植物油適量鹽適量老抽適量水適量咸鮮口味燉工藝三刻鐘耗時普通難度肉片燉冬瓜的做法步驟1冬瓜去皮去籽2切片洗凈備用3蔥切絲，大蒜切片4肉中放入適量的淀粉5倒入味極鮮醬油6倒入料酒7加入半個雞蛋清，攪拌均勻，腌制半個小時左右8鍋中放入適量的植物油，加入花椒和八角9出香味后我將八角丟棄了，放入姜絲和蒜片煸炒出香味10倒入肉片炒至變色11放入冬瓜片翻炒均勻12加入適量的老抽，上色13加入適量的鹽，翻炒一會14加入適量的清水，大火燒開15轉小火蓋上蓋子燉一會，忘了看時間了，燉至冬瓜微微透明即可，最后大火收一下湯汁16成品

總結

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