食材明細(xì)主料面粉500g土豆2個輔料蔥姜適量微辣口味蒸工藝半小時耗時普通難度水烙饃卷土豆絲的做法步驟1將面粉加適量水和成面團(tuán)，醒20分鐘2醒好的面分割成一個個小劑子3沾上干面粉按扁4用面杖搟成一個個薄薄的圓形，越薄越好5搟好的面餅放進(jìn)燒開的蒸鍋內(nèi)，蓋上蓋，這樣依次搟好所有的餅后開大火再蒸10分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可6水烙饃做好后，卷上喜歡的菜吃7動動手將水烙饃平鋪在盤底，放上雞蛋、土豆絲、肉絲等等8卷起來，開吃咯

調(diào)爛些。

“蒸餅最健康，不油不膩！卷菜，炒餅都可”用料主料面粉300克鹽5克輔料水120毫升水烙饃（蒸餅）的做法1.面粉加鹽，用水和成絮狀2.揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘3.醒發(fā)好，取出揉成條狀4.分成小劑子，按扁5.搟成餅皮6.水燒開，放入屜布，鋪上餅皮7.蒸兩分鐘，然后把另一張鋪在上面，蓋鍋蓋，再蒸2分鐘，以此類推，所有餅都放入8.每隔兩分鐘，放一張餅皮，最后一張放完，蓋鍋蓋，蒸10分鐘9.蒸好了10.手沾涼水，一張張分開烹飪技巧蒸好的餅上面算是氣包

食材主料面粉200g 輔料食用油適量 步驟1.面粉加水適量水，和成軟硬適中的面團(tuán)，如果是冬天做，面團(tuán)相對再軟一些。2.將面團(tuán)餳好揉凈后，搓成長條備用。3.用手揪成小劑子備用，這次做的小，一個大約30克，一般50克重就可以。4.將揪好的面劑子逐個揉圓備用。5.用搟面杖將揉圓的面劑子加面粉搟成薄面皮。6.不同角度用搟面杖搟薄，注意搟面時用力要勻，這樣，搟出來的面皮才會均勻一致。7.搟好的面皮，應(yīng)該是圓圓整整薄厚一致方可。另外，因為用死面蒸制，口感會非常筋道，注意不要搟太厚，薄薄的卷菜吃最好。8.將所有面搟成面皮備用，如果感覺自己動作夠快，也可以便搟邊蒸。9.蒸鍋篦子涂抹一層食用油防粘，也可以放蒸布使用。10.水燒開后，放入一張面皮，然后蓋蓋蒸。11.等上一張放進(jìn)去之后，鍋蓋周圍有蒸汽出來后，打開鍋蓋，再放第二張，以此類推，重復(fù)相同動作，直到蒸完最后一張。12.等最后一張餅放進(jìn)去后，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可。13.蒸熟出鍋，將餅逐張揭開，搭配各種菜肴食用即可。

1.準(zhǔn)備好面粉和溫水　　2.面粉和溫水?dāng)嚦蓤F(tuán)　　3.在加干面粉揉成團(tuán)醒發(fā)　　4.醒發(fā)一個小時后把面團(tuán)分成小團(tuán)　　5.上鍋蒸　　6.把黃瓜切絲大拉皮洗一下　　7.調(diào)料汁　　8.調(diào)好的涼菜　　9.饃卷菜

1、文火煎海堤，變脆就可以。不能放油，會團(tuán)在一起的。2、配料切成絲或碎3、香菇和肉片炒熟，包菜和紅蘿卜炒熟，韭菜和豆芽、香菇、筍絲，木耳和馬蹄炒熟，蛋攤成蛋皮4、吃的時候用春卷皮卷起配料吃即可。

總結(jié)

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