我怎么覺得你說的是京醬肉絲呢！原料：瘦豬肉、蔥白、豆腐皮。調料:姜、鹽、蛋清、甜面醬、料酒、白糖、淀粉。做法：1、將豬肉切絲，放入碗內，加料酒，鹽，蛋清，淀粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放，因為甜面醬中已經有足夠的咸味了。2、將蔥白切成絲，放在盤中墊底。3、姜切片，略拍，取少量蔥絲同放在一個小碗內，加少量清水，泡成蔥姜水。4、坐鍋熱油，放入肉絲炒散，至八成熟時撈出，瀝油。5、原鍋燒熱，放入少許油，加入甜面醬略炒，放入蔥姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且醬汁開始變粘時，放入肉絲，不斷翻炒，使甜面醬均勻的裹在肉絲上，將肉絲放在盛有蔥絲的盤上，食用時拌勻即可，或者卷著豆腐皮吃～

不用給菜譜，你直接在網上輸入“干椒醬肉做法視頻”就會有好多網站出來，你點了看著學就成。

蔥拌醬加涼開水稀釋一下就行了

你說的不會是熏肉大餅吧!

京醬肉絲。。主料：豬里脊、輔料：大蔥、豆片、黃瓜調味：甜面醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、蔥姜水少許。豬里脊切細絲。加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，腌制20分鐘。豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。蔥白去芯切細絲，黃瓜切條備用。甜面醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻。鍋置火上少許油燒熱，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。鍋留底油，倒入甜面醬炒勻。炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒。待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。

目測是 熏肉大餅！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的饼卷菜的酱怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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