做回鍋肉啊，回鍋肉的做法就是必須要先煮一道，還得要煮透才行的。配料就隨自己的喜好了。正宗的回鍋肉是和蒜苗或者青椒一塊炒，其它的有放花菜的，有放蒜苔的，也有放洋蔥的。配料放什么沒太多講究。非常好吃又很容易做的。

回鍋肉的用料五花肉 300g郫縣豆瓣醬 20g甜面醬 40g蔥姜片 適量料酒 10g青蒜 3-5根回鍋肉的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1五花肉在鍋里加水煮7成熟取出晾涼切成薄片。青蒜切段步驟 2鍋加油燒熱放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加蔥姜片炒香加郫縣豆瓣醬，甜面醬在繼續(xù)煸炒一會加料酒，青蒜炒一會即好

如果會吃辣的話建議你炒尖椒！那味道真的很美味兒

做回鍋肉啊，回鍋肉的做法就是必須要先煮一道，還得要煮透才行的。配料就隨自己的喜好了。正宗的回鍋肉是和蒜苗或者青椒一塊炒，其它的有放花菜的，有放蒜苔的，也有放洋蔥的。配料放什么沒太多講究。非常好吃又很容易做的。

如果不是豬頭肉，那還是可以做的很好吃的。1、別把肥肉切開了，瘦肥一起專做，切成大小屬適中的肉片。2、準(zhǔn)備好新鮮辣椒，切片洗凈，另外準(zhǔn)備大蒜果切片！新鮮大蒜葉，切成小段。3、鍋干燒（什么都不加），燒熱，放入準(zhǔn)備好的新鮮辣椒片，干炒，把辣椒炒得軟了放點(diǎn)鹽（別太多），炒一會然后裝起來。4、鍋里加入適量油，燒熱，放適量鹽，放肉片，炒一會后，加之前炒好的辣椒片，炒一會，放醬油，大蒜，大蒜葉，放雞精，炒勻，知道大蒜葉熟了，加入一點(diǎn)點(diǎn)水燜一下，就可以出鍋了，很香的~~~

以水煮肉片為例，做法如下：材料里脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜歡的蔬菜），蔥，生姜，大蒜，醬油，干辣椒，郫縣豆瓣，鹽，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高湯或清水，八角，丁香，草果（拍裂）做法1、將里脊肉切成薄片（凍過沒完全化透的肉最好切）；將切好的肉片放大的容器中加鹽2克、料酒5克、醬油5克、蛋清一個、淀粉10克用手抓勻，腌制10分鐘。2、腌肉的時間可以做以下工作：將油菜洗凈備好（大棵的油菜可以切成段）；將蔥切蔥花，生姜切成末 、大蒜也切成末；將辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留著），郫縣豆瓣用刀剁細(xì)。3、將鍋燒熱放入色拉油（平時炒菜的量）放少許花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少許蔥姜蒜末爆出香味；放入油菜開大火炒2分鐘放鹽炒勻；找一個大的容器將炒好的油菜放入鋪平。4、鍋中放平時炒菜的油量，放剁細(xì)的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油；放蔥姜蒜炒出香味；往鍋中放高湯或水，大火燒開；將腌好的肉片用手抖散下入鍋中，用筷子劃散，再開鍋肉片完全變色即可；將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上；將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。5、將剩下的色拉油全部倒入一個干凈無水的鍋中，放草果丁香八角小火出香味，然后將香料撈出不用；放入剩下的花椒（提前撒少許水潤濕即可，這樣香味出的透，還不會糊）小火慢慢將花椒熬；稍變色出香味，可以也將花椒撈出不用，這樣吃的時候就不會吃著花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味關(guān)火；趁著熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的煮过的肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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