材料主料：北豆腐250克，豬肋條肉（五花肉）250克，霉干菜200克，雞蛋2顆調料：姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克做法1.將豆腐洗凈切成長方塊；2.豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出；3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色；4.梅干菜洗凈，切碎；5.坐鍋點火放油，油熱后放梅干菜、蔥、姜、醬油、蠔油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好；

做法一　　食料；雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。 　　制作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進空氣，一鍋開水依人數定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關火，然后把剩下的調味品依個人口味放入鍋中。　　做法二　　鍋上放水姜切絲或片下姜 　　雞蛋磕入碗中打散放少許鹽 　　鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒 　　再等開后放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美?！　∽龇ㄈ　?、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用； 　　2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用； 　　3、雞蛋打散； 　　4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。 　　特點：味道鮮美，有營養，常喝可預防感冒　　做法四　　先放油燒七成熱后放入蔥炒一下然后加水[你看差不多就行了]燒開放后菠菜后把雞蛋打個小口放入湯里燒開加入少許鹽味精雞精就好了　　做法五　　用料：一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許， 　　制作方法：　　1、油熱后，把辣椒放入熗鍋，然后放入菠菜。 　　2、炒一會兒之后，倒入熱水，水沸騰后，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了可以出鍋了。 　　不要放味精雞蛋不能與味精同食不利于身體健康　　做法六　　主料：雞蛋2個,菠菜100克,濕淀粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：特點：湯汁鮮濃，味香可口。 　　功效：補血活血，調中利腸 　　制作方法： 　　雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。 　　2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后，加鮮湯、濕淀粉，加蓋，用小火燒。 　　3.燒至湯呈奶白色后，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成?！　∽龇ㄆ摺　】谖叮合条r味工藝：煮菠菜蛋湯的制作材料： 　　主料：菠菜150克,雞蛋100克 　　調料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克 　　1.將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、濕淀粉打勻。 　　2.鍋內放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。 　　3.鍋內放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。 　　菠菜蛋湯的制作要訣 　　1.菠菜不宜烹時間過長，否則其中的維生素C易遭破壞。 　　2.菠菜要先洗后切，否則營養會大量流失。

材料雞蛋2個，豆腐1塊（最好是北豆腐），鹽少許，洋蔥1/4個做法1、雞蛋打散，豆腐抓碎，兩者混合，加鹽攪拌均勻。2、洋蔥切丁備用。3、鍋燒熱加油，下洋蔥熗鍋。4、炒出香味后（洋蔥變軟）放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出鍋。小訣竅1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐軟的話做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。2、洋蔥是用來熗鍋的，我家有人不吃蔥，有時用洋蔥熗鍋（像之前的炒豆渣）3、洋蔥在炒豆腐的時候可以一起炒，不用盛出來，加洋蔥很好吃的。4、炒熟的話應該就是雞蛋和豆腐都變色了，時間要自己把握了。5、不要放太多鹽，這和炒豆渣的性質不同：炒豆渣是小菜，用來下飯，咸一些無所謂；炒豆腐是菜，不要太咸，會不好吃的。

肉末豆腐雞蛋羹的做法步驟1. 豆腐加鹽焯水2. 雞蛋加入蔥花打散，加鹽，醬油，專雞精，開水打勻備用屬3. 鍋中放油，加入蔥姜蒜放入買來的肉末，加鹽，加料酒和醬油炒香香肉末豆腐雞蛋羹的做法圖解44. 取燉鍋，放入焯好的豆腐，然后加入雞蛋羹開始燉，燉到雞蛋羹開始凝固的時候，鋪上肉末

用料 豬肉 半斤 水豆腐 2塊 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 紅辣椒 2個 蒜 1個 姜 2片 淀粉 適量 水豆腐炒肉的做法 豬肉切好，放醬油，淀粉，1 2滴油一小半勺鹽，然后放在一邊水豆腐先用水泡著，把姜，蒜，辣椒切好就可以起鍋了放油，然后把辣椒，姜，蒜放鍋中，倒入豬肉快速翻炒，炒好之后倒入水豆腐（最好切下），之后就慢慢的翻炒一下就可以了

總結

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