當(dāng)然是做水煮魚(yú)咯。把魚(yú)切片或是是塊，用料酒和鹽將魚(yú)腌上。然后用豆瓣辣椒、蔥頭節(jié)、蒜片、姜絲、花椒粒準(zhǔn)備好，將油燒辣后把以上調(diào)料放在鍋里邊爆香后加入水將水煮開(kāi)（如果有已經(jīng)熬好的魚(yú)湯更好）。水開(kāi)后加入豆腐煮十分鐘，再加入魚(yú)煮，魚(yú)快熟了加入芹菜節(jié)，魚(yú)熟了就可以起鍋啦，然后在表上面鋪上蔥花。如果比較喜歡麻辣口味，可以在表面在撒上辣椒面和花椒面，用鍋燒一勺熱油淋在表面，會(huì)更香的。

魚(yú)燉豆腐，這樣做不腥又入味！我超愛(ài)吃魚(yú)，不管是什么做法我都愛(ài)吃。今天給大家推薦的美食是魚(yú)燉豆腐，營(yíng)養(yǎng)高味道鮮。前幾天在飯店點(diǎn)了一道魚(yú)燉豆腐，店家用的是鱸魚(yú)，大概一斤二兩左右。整條鱸魚(yú)和豆腐燉在一起，鱸魚(yú)刺很少，味道特別鮮美。魚(yú)燉豆腐除了選用鱸魚(yú)，還可用草魚(yú)、鱔魚(yú)、黃格丫。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩我今天用的是草魚(yú)，草魚(yú)肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。具有降壓祛痰，明眼目等功效。含豐富的硒元素，女人常吃有抗衰老，養(yǎng)顏的作用。如果食欲不振，吃草魚(yú)就有開(kāi)胃的作用。怎樣做到不腥又入味？教你一招，保證你吃到連湯汁也不剩~魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩【家常魚(yú)燉豆腐】主要食材：草魚(yú)、豆腐買(mǎi)草魚(yú)的時(shí)候讓店家直接把魚(yú)切成塊（如下圖），回家清洗一下就可以，省了不少麻煩。豆腐要買(mǎi)老豆腐，吃起來(lái)有口感，有嚼勁。如果做鯽魚(yú)燉豆腐，要選用嫩豆腐。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩【制作方法】1.店家按照我說(shuō)的要求，切成了我想要的塊狀。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩2.老豆腐切成塊，大小根據(jù)自己的喜好來(lái)定。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩3.鍋中放油，5成熱的時(shí)候放魚(yú)塊。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩4.剛放進(jìn)去的魚(yú)塊不要隨意翻動(dòng)，容易碎。等底面定型之后，再翻面。同時(shí)放入姜片，起到去腥的作用。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩5.兩面都煎金黃后，加入熱水，豆腐，蔥片，2-3粒八角。同時(shí)淋入兩勺生抽，一勺白糖，一勺鹽，再來(lái)半勺老抽調(diào)色。喜歡吃辣的寶貝，可以放點(diǎn)小米辣椒或者干辣椒。最后蓋上鍋蓋，小火慢燉8-10分鐘就可以。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩6.我喜歡豆腐燉得久一些會(huì)更入味，充分吸收魚(yú)的香味，超級(jí)鮮美。出鍋前除了撒上香菜，還要多放一樣調(diào)味品。教你一招，它就是香醋，香醋起到去膩提鮮的作用。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩魚(yú)燉豆腐，不腥又入味！營(yíng)養(yǎng)高味道鮮，超級(jí)簡(jiǎn)單，吃到湯汁也不剩湯汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)高，每次都吃到湯汁也不剩。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩家常魚(yú)燉豆腐的小貼士：煎魚(yú)塊的時(shí)候不要隨意翻動(dòng)，豆腐燉的時(shí)間久一些更入味，一般8-10分鐘就可以。出鍋前撒點(diǎn)香菜，并淋入香醋，去膩提鮮。不管是燉肉，還是燉魚(yú)，我都會(huì)在出鍋的時(shí)候放一點(diǎn)香醋，味道特別贊。還沒(méi)嘗試過(guò)的寶貝，不妨試試。魚(yú)燉豆腐，怎樣做不腥又入味？教你幾招，保你吃到連湯汁也不剩感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小伙伴吧。關(guān)注我家開(kāi)飯了，每天為您帶來(lái)一道美味佳肴。評(píng)論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，讓我們一起體會(huì)廚房的樂(lè)趣，開(kāi)心每一天。

步驟1：鯽魚(yú)收拾干凈，用鹽、料酒腌好，豆腐切大片。步驟2：鍋中燒油，先將鯽魚(yú)炸一下，炸好后撈出備用。步驟3：鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，將鯽魚(yú)放入鍋中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水燉。步驟4：大火燉花譏羔客薏九割循公末約5分鐘后，將豆腐碼入鍋中，加鹽、糖、雞精，轉(zhuǎn)小火燉。步驟5：燉到湯成奶白色，就可以出鍋了，撒上蔥花，滴兩滴香油即可。

這個(gè)魚(yú)首先要先把它腌制好了，再煎的金黃，再把豆腐放下去一起燉

我家的做法是：鍋中放油，將魚(yú)切成小塊，放入鍋中煎兩三分鍋，煎至兩面金黃別起鍋鍋中入少許油，放入蠔油醬油，味精，鹽，料酒蒜片，加入少量高湯或者是水，將魚(yú)塊放入鍋中大火煮開(kāi)，加入豆腐再煮一會(huì)，下入辣椒絲，芹菜塊，辣椒面，撒入香菜就可以出鍋了美味道不可多得噢望采納

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鱼炒豆腐怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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