材料主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜調(diào)料：鹽，醬油，雞精，少許醋做法1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。2、冬瓜去皮切塊。3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。6、用香菜裝飾便可上桌。

雞塊燉冬瓜做法如下：主料：雞半只冬瓜300克輔料：鹽4克料酒5克生抽6克雞塊版燒冬瓜權(quán)的做法1.切好的雞塊清洗干凈，鍋里放油倒入雞塊2.然后不停炒散，3.加入料酒翻炒4.然后在大火翻炒幾分鐘5.炒至肉黃然后加入生抽6.翻炒均勻7.然后加入一大碗水煮三十分鐘8.冬瓜去皮切丁9.煮三十分鐘后加入冬瓜燉10.燉至冬瓜入味加入鹽11.出鍋前撒點(diǎn)小蔥就好了

食材主料雞500g冬瓜200g輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒適量料酒1湯勺醬油少許大料瓣版適量香油適量姜4片蒜5瓣步驟權(quán)1.將雞剁成塊，備用2.將蔥、姜、蒜‘辣椒備好，待用。3.冬瓜切成片，備用。4.將雞塊倒入開(kāi)水沒(méi)一開(kāi)，撈出。5.倒入油，油熱時(shí)加入糖，炒至金黃色倒入雞塊，翻炒均勻上色。6.加入備好的蔥姜蒜辣椒醬油，翻炒，倒入水，再加入料酒、鹽，開(kāi)始大火燉。7.待雞塊熟時(shí)加入冬瓜，改至小火慢燉。8.待冬瓜煮熟時(shí)加入香油，準(zhǔn)備出鍋。小貼士炒糖上色時(shí)要注意大火炒，但不要炒過(guò)，不然會(huì)很苦喲！

冬瓜燉雞湯的家常做法步驟1.準(zhǔn)備適量的雞腿，切成小塊，然后在水專(zhuān)里泡 半個(gè)小時(shí)，去除屬血水2.準(zhǔn)備適量的冬瓜，把冬瓜切成塊狀，在準(zhǔn)備適量的大蒜和生姜，洗干凈備用3.上鍋燒水，水開(kāi)了把雞腿放進(jìn)去炒一下，去除血水，撈出來(lái)放進(jìn)電壓力鍋中4.然后把切好的冬瓜，大蒜 姜片一同放進(jìn)去5.在鍋中加上適量的水，在撒上點(diǎn)枸杞，這樣就可以了6.然后蓋上鍋蓋，把鍵調(diào)整到燉雞一欄，就等著吃了7.大概30分鐘的樣子，雞就燉好了8.最后加上適量的鹽，少許的雞精，調(diào)味，就可以出鍋 了小貼士必須要把雞腿在開(kāi)水鍋里炒一下，去除浮沫 ，這樣燉出來(lái)的雞才好看，好吃

1.土雞斬塊，放清水中泡去血水2.鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。3.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。4.放入蔥姜蒜。5.加適量的熱水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。6.冬瓜去皮，切大片。7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時(shí)候，放入冬瓜，翻炒均勻。8.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。

冬瓜燉雞是一道由雞肉和冬瓜為主料，制作而成的家常菜肴，符合大眾口味，原料比較常見(jiàn)，價(jià)格比較低廉，制作方法也很簡(jiǎn)單。食材一般選用三黃雞，柴雞等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。既然主要食材是雞，那么如何選好雞肉就尤為關(guān)鍵。雖然選的是肉質(zhì)和味道都有保證的三黃雞，但是買(mǎi)的時(shí)候還是要挑選新鮮的雞肉。在菜市場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)雞肉的時(shí)候，最好用手觸摸一下，摸的時(shí)候要注意雞肉表皮，如果表皮光滑緊致，說(shuō)明雞肉很新鮮，反之就說(shuō)明雞肉存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已經(jīng)不新鮮了。下面就給大家分享這道菜的詳細(xì)做法，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧。具體做法請(qǐng)看我們的操作：準(zhǔn)備三黃雞半只，先斬掉雞脖，剁成段，再去掉雞的內(nèi)臟，然后剁成大小均勻的雞塊，放入盆中備用。冬瓜半個(gè)，先削去外皮，去掉內(nèi)瓤，再切成滾刀塊，放入盤(pán)中。準(zhǔn)備大蔥一段，切成馬蹄片，放入小盆中，生姜一小塊，切成姜片，和大蔥放在一起，再抓入幾?；ń?，紅干椒和兩粒八角備用。等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始進(jìn)行下一步操作：起鍋燒水，涼水倒入雞塊，這樣更利于析出雞肉里面的血水，然后加入料酒適量去腥。焯水兩分鐘左右，用勺子撇去鍋內(nèi)的浮末，撈出雞塊放入砂鍋中備用。鍋內(nèi)重新燒水，放入蔥姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水沖洗一遍。等水燒開(kāi)后，下入冬瓜，再次沸騰后關(guān)火，把湯汁和冬瓜一起倒入砂鍋中。蓋上鍋蓋，燉煮25分鐘左右，利用砂鍋燉煮，可以更大程度的保留雞肉的鮮香味。25分鐘過(guò)后關(guān)火，加入食鹽3克調(diào)味，胡椒粉1克去腥提鮮，用勺子攪拌化開(kāi)。盛入盤(pán)中，再淋上少許香油增香，就可以上桌食用了。好了，這道非常美味的冬瓜燉雞就做好了。冬瓜也是秋天的應(yīng)季菜，在雞湯里加入冬瓜也能使雞湯更加鮮香美味，口味清甜，適合各個(gè)年齡段的朋友食用。下面是所用到的食材和調(diào)料：食材：冬瓜，三黃雞，花椒，八角，紅干椒，大蔥，生姜調(diào)料：食鹽，胡椒粉，料酒，香油

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸡肉炖冬瓜怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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