玉米饅頭的做法就是用語音面兒和白面，他們要3:2的數量來貨比較好吃一些。

和白面一起摻著做，玉米面太粗了，吃不下去。

1.將糖，酵母分別用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均勻面團；2.將面團放置大鍋中加蓋，等其發酵充分膨脹，其時間得看室內溫度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長；3.將面團用搟面杖壓成長條形，折疊，壓延重復3次，使表面光滑，然后將長條形面皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚；4.將饅頭胚再放置半個小時至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠；65.水開后將蒸籠放入鍋內， 大火蒸12-15分鐘即可。玉米饅頭的注意事項做饅頭有4個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開后再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。

原料比例把面粉和玉米面按2：1的比例配好，（如果總共需要三份的面粉，那么放兩份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一點點的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，把酵母用溫水化開，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發酵時間長一些，放多了發酵時間短一些，）我這次和的面粉比較多，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了。成型把面和好，發酵.等發酵好了以后把面團放到案板上揉勻，搓成長條，切成劑子，把每個劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放濕的屜布要么抹點油防止沾鍋）稍醒一會也可以做一些豆沙卷，當做早餐。方法是把一塊面團搟成長方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也搟成和面各式玉米饅頭圖集各式玉米饅頭圖集(11張)團一樣大小的片，搟的時候要放布面，否則就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面團上抹一點水，放好后再在豆沙上面抹一點水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，（因為搟豆沙時放了面粉，如果不抹點水的話卷起來容易散）還有一個搟豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑料搟就不用放面粉了。如果怕粘可以放一點點油，這個工作要經常做才會做的好，要不然就用我上面的方法放面粉搟比較好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。蒸的過程放到鍋上蒸20分鐘。關火以后，不要急著打開鍋蓋，等一會再揭開如果是上班族沒時間經常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和面時一下和兩鍋饅頭的面，這樣蒸第一鍋時，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會，第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼，放在保鮮袋里，冷藏或冷凍都行。兩三天之內吃完的話冷藏，如果吃的時間更長最后冷凍，吃的時候拿出來熱一下，和剛蒸好的一樣好吃哦！豆沙卷就可以當早餐了備注 ：市場上的玉米饅頭吃起來很甜的大都是加了糖精。吃了對身體不好。高粱粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風味獨具。家庭做法編輯食物原料玉米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量。制作方法1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。2、將餳好的面團搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。 [1] 食譜類別3歲寶寶食譜營養價值玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

1.將面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均勻后加入溫水，攪拌成塊后揉成光滑面團2.蓋上保鮮膜餳發3分鐘3.再將面團揉成長條形4.成8個劑子5.將造好型的饅頭生坯（我這做得有些扁，應該再做圓形些）放入鋪有籠布的蒸籠里，蓋蓋第二次餳發30分鐘6.餳發后就擠在一起了，第一次啊，總結經驗，放生坯時至少要有5cm的空距7.大火將水燒開后轉中火，蒸13分鐘即可

主料嫩玉米2個 面粉適量 白糖適量 嫩玉米饃饃的做法步驟1.玉米加少量水加入豆漿機按果蔬汁健打碎，加適量面粉和白糖調成糊狀2.平底鍋加少量油，把玉米糊糊盛入鍋中攤成餅狀3.煎至兩面金黃起鍋入盤

總結

以上是生活随笔為你收集整理的玉米馍馍怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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