烏龍茶價值功效如下； 烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。 而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。 一、保健功能 1．消除危害美容與健康的活性氧； 2．每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏； 3．飲用烏龍茶能瘦身； 4．抗腫瘤、預防老化功效。 二、改善聽力 烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助于保持聽力。 對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。 三、減肥功效 烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。 烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積等。 飲用三忌 品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌： 一、是空腹不飲，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”； 二、是睡前不飲，否則難以入睡； 三、是冷茶不飲，冷后性寒，對胃不利。 這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其他茶多。

烏龍茶中的烏龍來源于發明此發酵方法的將軍烏龍。小故事：一位退隱打獵將軍，無意間發現了一種新的茶葉烹飪方式：半發酵。南巖山麓，一位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山采茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天圣茶香氣更足，味更甘醇，鄉親向他學習，以后，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。

總結

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