步驟1.準備一條小鲅魚。2.韓國辣醬，蔥姜蒜等配料。3.將鲅魚從有肚子的那則剖開，背部不要剖斷，去掉魚骨，成一個大片 。4.加入鹽和料酒腌制一至兩個小時或更長時間，天熱請入冰箱。5.鍋中放適量油，炒香蔥姜蒜，加入兩大勺韓國辣醬。6.再加入一勺魚露。（如沒有請用海鮮醬油代替）7.再加入一勺糖，適量水，大火煮開。8.轉中小火煮至濃稠，加入熟芝麻拌勻關火。9.腌好的的魚兩面沾上面粉，入油鍋中煎制。10.煎制兩面金黃魚熟透關火。11.將煎好的魚裝在盤中。12.澆上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。小貼士我這條小鲅魚約三十五厘米，去頭后煎制的，請根據魚的大小調整料汁的用量。

主料：鲅魚750克 輔料：青蒜適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、細鹽適量、色拉油適量 香煎鲅魚的做法步驟1.備鲅魚一條。2.洗切好，裝保鮮袋。3.用料酒，醬油，細鹽，姜，青蒜調成汁加入到保鮮袋中。4.封好口，入冰箱保鮮入味二天。5.將腌制好的魚塊夾出，瀝干外表醬汁。6.熱鍋加油，將腌制好的魚塊下鍋。7.煎至魚塊外表微有酥黃感。8.加入適量清水。9.煮至收汁即可。10.一份香煎鲅魚就完成了。小貼士腌制后的魚塊已帶咸味，在后期煮制中要注意，其它調味料的用量。

香煎鲅魚的家常做法 人人都愛吃香煎鲅魚是一道以鲅魚等為原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用鲅魚300克大蔥1根，蒜頭2個（拍碎），姜絲8克，鹽4茶匙，酒、白糖、雞精、醬油、豆豉、色拉油各適量1.鲅魚切段，加鹽腌4個小時左右入味。2.鍋內放油加熱，下入鲅魚，用中小火煎至魚兩面呈金黃色。3.倒入姜絲、大蔥、蒜頭、豆豉、白糖、雞精翻炒。4.待聞到蔥和蒜的香味后加入適量醬油和少許酒翻炒，至收汁后裝盤即可。

食材鲅魚兩條料酒2勺五香粉1勺食鹽6克味極鮮2勺生抽2勺花生油2勺花椒半勺蔥2段姜2段制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1準備鲅魚兩條2鲅魚清洗干凈內臟，去掉魚頭，控干水分。36克鹽均勻的散滿魚身，肚子里也散點鹽。4蔥，姜切絲，花椒一起放進魚肚里面。5在魚身上均勻的撒上五香粉。6兩勺料酒，兩勺生抽，進行淹澤兩個小時，使其去腥入味。我是晚上吃，下午兩點就淹上了。7青椒，胡蘿卜切絲備用。8電餅鐺預熱后加入花生油9預熱好的電餅鐺，放入鲅魚開始煎10把淹澤的料汁一起倒入，一定要小火慢煎，一面微黃以后要翻面。11翻面一次，這個時候已經聞到香味了。12快要煎好的鲅魚，放入青椒，胡蘿卜吸收一下油脂。13裝盤的鲅魚，看起來不錯吧！

1.鲅魚水中洗凈。2.鲅魚切片，1厘米左右。3.盆中加蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、醬油、老抽、鹽、五香粉腌制1個小時。4.把腌好的鲅魚片放干面粉中，兩面均勻沾上一層薄薄的面粉。5.電煎鍋預熱加油，把鲅魚放入煎。6.煎至兩面金黃就可以了。7.出鍋。

烹飪方法：1. 甜曬鲅魚，取適量，切小段，洗凈。2. 平底鍋，燒到大熱，入適量食用油，改中火。3. 將鲅魚段排入，煎到四面金黃，出鍋即可。小貼士：* 如果覺得鲅魚味道太咸或者太干，可在洗凈后，將它們在淡鹽水中浸泡一段時間。* 鍋燒至大熱，是煎魚時不粘的決竅。* 煎好的鲅魚塊，第二頓可用蒸鍋加熱后食用，口感會更柔軟一些。入伏了，天真熱，偶爾，用咸魚配粥和饅頭，也會是美美的一餐。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的干煎鲅鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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